食２（しょくつー）

病院の帰りにスーパーで昼飯を買おうと思ったけど、時間が早すぎて、まだ弁当類は完備されてなかった。

仕方なく、豪華なカレーでも食べようとレトルトカレーで作る事にした。
だが、ご飯はなかったんだよな…って思い出した。

それで、フードコーナーを見てると、ジャーにご飯（白米）が入ってて、それを入れ物にいれて持ち帰る事が出来るのがわかった。
値段は入れ物の大きさで変わる。

大きい方が198円だった。
初めてだったので、ちょっと人目も気になったがセルフで入れ物によそる。
まあ、大きい方でいいかと思ってご飯を詰めてみたのだが、これがけっこう入ってずっしり感じた。
入れてから小さい方でよかったかな…なんて思ったのだが…

その他に、トッピングとして、ソーセージ、メンチカツと俺の好きな、うずら玉子フライを購入。

帰宅して早速調理開始。

…って料理じゃねえし…(笑)

皿に買って来たご飯を乗せたら妙に重い。
もう一度ご飯容器に戻して、計りで測ってみるとなんと400gもあった。やっぱけっこう入ってた。小さい入れ物でよかったじゃん…
レトルトカレーが200gで、その他も約200gある。
いくらなんでも800gはちょっと危険だと思った。

それで、ご飯を半分だけよそって作る事にした。

結果的に、かなりのボリュームランチとなりました(笑)

これでも食べるのにちょっと苦戦した…
前よりもパワーが落ちてる＞＜
前はこのくらい軽かったのに…歳だからさ、食べられなくなってくのかな(笑)

これにスパゲティーも加える予定だったが辞めといてよかった＞＜

April 13,2012

麻婆チャーハンセット　王記厨房（イオンニュータウン店フードコート）

久しぶりの王記厨房。
麻婆豆腐のボリュームダウン。

味は辛くなくなってから、ちょっとだけ戻った感じ。
万人向けに調整してるみたいだから、おいしさもダウンして仕方ないが、最初の頃みたいに、辛いから大丈夫か？なんて聞かれるほうが、こっちとしてもやる気が出るというものだよな…

器も簡素化。
コスト低減のためなのか作業性の為なのかはわからないが…

値段的にはリーズナブルなのかも知れないが、他の中華屋と比べてどうのこうの言う客はあまりフードコートには来ないだろう。
すなわち、ここだけでおいしいかまずいかを判断する客が大半だという事だ。

値段がリーズナブルなのは店舗を持たない分の還元としか客は思わない。
自分で水を運び、自分で席を確保して自分で料理を取りに行き、自分で片付けるのだから手間分は安くなって当たり前だと思うって事だ。

それがコスト低減の為に、さらに料理の方にマイナス面で影響してしまっては、いかにフードコートであったとしても客足は遠のくだろう。

店員の接客の態度とか、外国人を使ってるのなら、なおさらきちんと徹底しないとならない。
それだけでも、客層は変わっていくんだから。
良い接客があれば、再訪の意欲もわくものだ。

あまり言うつもりはなかったが、残ってもらいたいからこそ苦言した。