食２（しょくつー）

 ラーメン将柏店。
麺屋律が閉店し、影響からか少し混んでるきがする。

情報：http://ramen-show.com/

いつもはゴマ辛ラーメンなのだが、今回は味噌をチョイス。
相変わらずご飯にゆで卵が無料だ。
サービスいいね～



思ったほど味噌臭くないラーメンで、見た目よりもあっさりしてる。



ご飯と合う感じです～
量的にも申し分ありません…

 既出のめん吉。

スタンダードな醤油とんこつがうまいと思う今日この頃。
６００円で、味玉サービス、大盛りまで無料なのはほんとにいいね～



マー油のアクセントが最高！

 たまに食べにくるんだけど…
なんか、久しぶりだったので勝手を忘れてた。

自己申告しないと中盛りにしてくれないとか…サービス低下してるな～

情報：http://r.tabelog.com/ibaraki/A0803/A080302/8001752/dtlphotolst/1/smp2/D-normal/



食券を券売機で買い、案内された。



今回は餃子も頼んでみた。



はじめての餃子…



餃子が先に到着。
味は可もなく不可もなく、目玉的なものもない…
昨今、スタンダードな味なんだけど、後を引くってのが流行るポイントになってる。
もうちょっと頑張ってほしいかな。



うちで作ると皮がこんな感じにはならないと思う。おそら作ってからく冷凍してるのかと思う。
王将とかは冷凍してないので、すっきりとおいしいが、そういう感じは受けない。



ふじ麺。

スタンダードなふじ麺が基本。
まず、柏の第１号店と違い、味がマイルドで薄い。
もうちょっとパンチをきかせてほしいと思う。



それでもって、チャーシューが薄く、ほかの角ふじの半分以下。
これはいかに？
これじゃあ、しょうもないよ。
角ふじの売りっていったい何？って思うぜ。

原点に返ってもう一度考えてほしい。
あんまり言い過ぎると、また荒らしにやられちゃうからこの辺で(笑)



角ふじ系全体に言える事だけど、なんか店にも活気を感じない。
こちら、かわいい店員さん一人が頑張って、笑顔で明るく接客してるだけで、ほかはぜんぜん。
みんなで盛り上げていかないとね。

バレンタインでいただいたものです。



さて、これはなんでしょうか？
緑色のを引っ張り上げて…



ゆっくりと下げると…



なんと楊枝を持ち上げてくれました！！
これはすごい！娘達も写メを撮ってました〜

という訳で、楊枝を使いたくて、ハム巻きキュウリを作りました。
お店の味にするポイントは、ハムを巻く前にキュウリに白煎りごまを一振りしておくと、香ばしくおいしさが増しますよ。



料理も楽しくなりますね〜(笑)

 久しぶりにクラブハウスサンドイッチを作った。

今回は、マッシュポテト、ハンバーグ、ロースハム、玉子焼き、チーズ、レタス、オニオンをサンド。



マッシュポテトが俺としてはけっこう気に入った感じ。
ただ、口に入らない厚さ…＞＜



別の日に娘が作ったサンドイッチ。
こちらは正当なクラブハウスを目指したといって、チキンを使っている。



俺の味じゃない(笑)
教えたのは俺なのに、娘の味になっていた…

セブンイレブンの餃子まんを特性肉まんを蒸して食べた。
ついでに、むし豆腐もやってみた。



見た目のデザインもおもしろい。



中身は普通の肉まん。ちょっとラー油っぽいのがきいてるが、それ程でもない。



豆腐のほうはなかなかおいしかった。



やさいをつけあわせて、鶏がらスープに味噌を加えてつけダレを作ってみた。



これがかなりおいしい。
仕上げに入れた焦がしネギ油がけっこう効果的だった。



いいね～ヘルシーメニューで(笑)

 夕飯のおかずがその日の酒の肴になる事は多いよね～

普通のしゃけ



油揚げネギチーズはさみ。



油揚げを広げて、きざみ長ネギととろけるチーズを挟んでとじ、オーブンオースターで焼いたもの。

 小籠包を竹蒸篭で蒸して作ってみた。
市販の小籠包だが、この蒸篭で蒸すとだいたいおいしくなる。



ちょっとスープが枯れ気味。



それなりにおいしいかも…



シャウエッセンも蒸すとおいしくなる。



付けあわせといっしょに。



グリンピースとピクルス、ザワークラフト。



グリンピースには、軽く塩コショウして、鶉の卵をおとしてレンジにかけた。
まあまあですね～

エリンギを使ったつまみを作った。
見た人いるかな〜
テレビで見たんだけどね、エリンギを輪切りにして、細かく飾り包丁を入れるんだけど、２枚のエリンギをちょっとつなげた所で包丁を止めると、開いた時になんとホタテに見えるんだよね〜
そんなのを使ったお寿司を出してるお店が紹介されていた。
味付けとかは紹介がなかったのでわからない。

それで、俺も早速俺流でやってみた。

★エリンギとホタテのバター焼き

まずホタテに見立てたエリンギをバターで両面焼きます。
味付けは軽く塩胡椒のみ。

細かく切れ目を入れてるので、バターの吸いが良く、焼いた食感がいい。



一度取り出して、塩胡椒のみの味付けでホタテを同じくバター焼きにします。
一緒に合わせて、軽くフランベして完成。



ホタテよりもおいしいと言われたけど…実は俺もそう思ったけど…＞＜

また作ってくれと言われたので、今度はホタテではなくてエリンギ中心で作ってみた。


★エリンギと空豆のバター炒め

手順や味付けは先のものと同じ。先にエリンギを入れ一旦だして、茹で空豆（冷凍）をバター焼きにした所で合わせてフランベ。



自分で言うのもなんだが、ものすごくおいしい(笑)

職場の送別会で利用させていただいた。

情報：http://r.gnavi.co.jp/g233713/



なかなか食べられない水炊きのコースで。

すでに煮込まれてるスープを使っての水炊きなので、火が通ったらそのまま食べられる。



おいしいそうだ～



寒い冬には鍋だね～



つくねも～



もう少し煮込んで…



おつまみ三種盛り



しめさばに胡麻ダレをかけたゴマ鯖



名物の一口餃子



鉄板に乗ってきてました～



シーザーサラダ



玉子焼きと唐揚げ



〆のラーメンと、お腹一杯で食べ切れませんでした～＞＜