食２（しょくつー）

ボンベイが復活したって、ずいぶん前に話題になったのだが、なんか足が遠のいていた。
会社の人がいってきて、ボンベイみたいだったと聞いたので、ようやくでかけてみることにした

情報：http://wacafema.exblog.jp/



まず場所がわかり辛い。通りからみるとちょっとした案内があるから見落とさないように。



ビルの角をさらに曲がると入り口がある。



コーヒーつきってあるけど、昔のボンベイより値段が高いと思う。



店の中は、椅子とかテーブルがばらんばらんで、寄せ集めのお店って感じ。
空いてる所へ座れって言われたけど、どこですか？って迷ったよ。

さらにテーブルも小さく、昔のボンベイとかは平気で相席にさせられたが、こっちはテーブルが小さすぎて一人分も載せるのが大変。改善した方がいいと思う。

俺は来る前からカシミールと決めていたので、それを注文した。



ご飯に、カレーにピクルスとコーヒーがつく。

まずもってして、カレーは辛さはとてもいいと思う。
デリーのさらさらカレーが主体となってる。

だが、味なんだけど、どうも昔のボンベイとは違う味。
違うからといってまずい訳ではないんだけど、もっとそっくりかと思ってた。
俺の方も味を忘れてたのかな…



辛くて一汗かいてしまった。
隣に座って一人で俺と同じカシミールを食べてた若い女の子は、汗一つかいてない。
すごいな～



この辛さだと、ご飯が足りない感じ…昔は大盛りにしてたけど、大盛りにすると１０００円になるよ…



ボンベイの時と同じ、ミニコーヒー。やっぱちょと割高感がするのは否めない。

そろそろ白菜鍋が食べたいと思って、ちょっと寒くなった日に作ってみた。

まずもってして、白菜が高い。
野菜の値段が高騰してるので、これから冬の鍋は高級品かも…



作り方は簡単。前も登場したから見てる人は、またか～って思ったかな(笑)

１、スープを作る。味はお好みで。
鶏がらスープのもと、胡椒、酒、みりん、醤油で作ってみた。
スープの高さは３～４ｃｍで。
作ったら冷ましておきましょう(笑)
俺、久々だったので、熱いまま突っ込んで焼けどしそうになった＞＜



２、白菜と肉を交互に重ねていく。
通常は豚バラを使ってるが、今回は安かったので肩ロースを。なるべく薄いほうがいいですね。



重ねていきます。



あんまり高く積みあげないようにして…



３、３～４ｃｍくらいに切り分けていきます。



４、先ほどの鍋に押し込むようにして、切り分けたものを詰め込んでいきます。
ちょっと白菜が1/4カットだったので、葉の大きさが揃ってなくて見栄えが悪いです(笑)
黒胡椒と、卓上バジル粉をふりかけます。なければ特に必要ありません。



５、このまま肉に火が通るまで煮込みます。
火が通ったらシャウエッセンを加えて軽く煮ます。
シャウエッセンは特に加える必要はありませんのでお好みで。



６、お好みでさらにとろけるチーズをふりかけます。



ふたをしてチーズを溶かし込みます。



出来上がり！



７、残ったスープで雑炊を作ります。めちゃ美味い！



ご飯が少なかったので、スパゲティーを加えてみました。
スープを吸って、これもいけてる(笑)

最近また喜多そばの感じが変わった。



かき揚天ぷらも感じが良くなったと思う。
ちょっと券売機がわかりづらいかな…



俺は初めてカレーセットを頼んでみた。



うまいっすね～やっぱ駅そばはいいね～



カレーも熱々でいい感じでした～



ついでに別の日の天玉そばも…

親ばかですが(笑)

うちでは、お好み焼きをみんなでやるときはホットプレートなどでするけど、急に食べたくなったときとかは、フライパンで作っちゃう。
これ、26ｃｍのフライパンで作っています…返すのにもテクニックが必要＾＾

吉野家肉まん（ヤマザキ）を買ってみた。



せっかくなので蒸してみる。



６個入作らないといけないので、２段のティファールでやった。



いい感じに蒸しあがってる。



味はヤマザキの中華まんに、少し離れて吉野家が付いて来てるって味わい。



これからの季節、蒸したての、あつあつ中華まんがいいね～

スタミナ太郎へでかけたが、あまりに値段が高くなったので、もっと安い所はないかと探していたが、情報をもらったので、さっそく行ってみた。



情報：http://gourmet.walkerplus.com/134032551001/

ラーメン横綱の隣。
柏方面から来る時は、ラーメン横綱の信号を右折して駐車場に入る。



まず、休日だってのに、９８０円は安い。
ソフトドリンク飲み放題でもプラス１００円。



受付も感じよく、こじんまりした棚にいろいろなもんが詰め込まれてる。



この値段にしては、いろいろなものがそろってる。



肉は厚めだが、小さくカットされている傾向。



焼肉のほか、サラダやキムチ、揚物、スープ、フルーツ、デザートなど盛りたくさん。



とりあえず取ってきただけでも、こんな雰囲気。



カレーもけっこうおいしい。



プリン系デザートもいろいろ。

感想としては、タレの味がまずもってして今一。
ちょっと塩辛い雰囲気なんだよね。

これが改善されたら、ぜんぜん文句ないし。
しかし、この値段を考えたら、そのくらい我慢かな(笑)

ウィンナーにをパンで巻いてロールを作る。
おつまみにもいい感じ(笑)

１、なくてもいいけど、玉ねぎとピクルスをみじん切りにする。



２、ウィンナーを焼く。
出来るだけ曲がりの少ないのがいい。長いものがあればベスト。



３、パンに、ケチャップ、マヨネーズ、マスタードと、最初に玉ねぎとピクルスのみじん切りをのせる。



４、ウィンナーをのせる。これは短ウィンナーなので、２本のせた。



５、おこのみでチーズをのせ巻きこむ



６、フライパンに多目のオリーブオイル（油はなんでもいい）をひいて中火で焼いていく。
すぐこげるので注意。



7、油が少なくなったら、追加しながら全体にまんべんなく焼いていく。



８、盛り付けて出来上がり



なかなかおいしいです＾＾

アサヒのライトなテーブルワイン。
口当たりがよく、滑らかで飲みやすい。
それぞれの料理の味わいをリセットしてくれるので、切り替えに良いワイン。

情報：http://www.asahibeer.co.jp/enjoy/wine/triangle-d-or/index.html

うちのかつおのたたきは、刺身用を使う事も多い。
網で焼いて、氷水に突っ込んで冷やす。
香味野菜を乗せて出来上がりといった簡単なものだ。

けれど、俺流として大切のは、ニンニクチップ。
ニンニクスライスを油で揚げて、それを使って作る。
仕上げにニンニク油もまわしかけて、ポン酢醤油をかけて出来上がり。

以前も紹介したが、このニンニク油とニンニクチップは絶対にかかしてはいけない。
それが無いと、俺流でなくなっちゃう(笑)

今回は、玉ねぎのスライスとレタスを下にひいて、紫キャベツのスプラウト、青じそと生姜のみじん切りをかけている。
ニンニクチップはネギのみじん切りと一緒に揚げ、ネギ油風味も合体した、とてもおいしい油に仕上がってる。

だいたい第１日曜日は、龍ケ崎名物のコロッケの売り出しをするので、先にそれを食べちゃうから、回転寿司なら量の調節が可能なので、はま寿司に行く事がある。

情報：http://www.hamazushi.com/hamazushi/index.html

しっかし、俺のばあいは、ほとんど魚を食べない…なんでかな(笑)

★天ぷらそば
いきなりのオーダー。
いつも揚げたてで、あっつい天ぷらが盛られている。
それがうまいんだ〜



★松茸茶碗蒸し
かなりおいしい。





★煮玉子軍艦
俺の好きなマヨネーズとのコンビネーション。最高！



★生ハムクリームチーズ
これは絶妙のうまさだね。



★カキフライ
大好きな牡蠣の季節になってきたな〜