家族はあまりペンネが好きでないが、俺はけっこう好き。
このままでも、グラタン系につかったりでもおいしく食べられる。
★俺流のペンネ・アラビアータ
１、材料
ザワークラフとのみじん切り、タマネギのみじん切り、パセリ、ひき肉、ペンネ。
調味料として、オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、チリパウダー
俺の場合、ミートソース系の具材にする事が多い。
ひき肉を入れる事をこくが増しうまみがでる。（写真の牛乳は使わない）
２、オリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくと、赤唐辛子を炒め、赤唐辛子ははずしておく。
赤唐辛子は長く炒めると辛くなるし、えぐみが出るので、早めに出しておく。
赤唐辛子がなければ使わなくてもいい。
３、具材を全部入れて炒め軽く塩こしょうしておく。
４、チリパウダーを振って全体に味をなじませる。
５、ホールトマトを入れる。
ホールトマトは事前に芯などの部分は取り除いておく。
６、このまま煮込み、水分をとばす。
最後に、塩で味を整える。
７、茹で上がったペンネにオリーブオイルをからませて、器に盛りつけ、ソースかけて出来上がり！！
簡単で手早く、たくさん作れておいしい料理です(笑)
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やっぱ、柏では一番うまいのが大勝じゃないなかと思う。
いろいろなポイントがあるけど、なかでも、この店独自の味わいってのが大きい要因だと思う。
他の店にはない特色を守り続けてる。
スープは豚骨魚介なんだけど、煮干しベース系にウエイトを置いてる。
魚臭さがいいんだよね。
麺も永福田大勝軒のを使用してる。
この麺が他にない麺で、味わいがあっておいしい。
ただし、伸びるのが早いから注意も必要だが…（固めって注文できる）
願わくば、昔からだが、値段設定が高い。
今頃になって他の店との値段の距離が縮まってきたって感じだ。
具材もメンマにチャーシュー、薬味ネギ少々だけ。
色彩的にも茶色だけの正直あまりおいしそうに見えない景色だと思う。
味で勝負なのはわかるんだけど、何か一つサービスってあったらうれしいかも…
栃木県へ旅行へ行った際に、レモン牛乳なるものを呑んだ。
コレが、めちゃくちゃ甘い。
甘すぎるくらい甘い！
よかったら呑んでみて！
かつやの海老フライ丼。
５本ものって５１４円。
いつも思うんだけどさ、５００円以下のメニュー料金で、消費税プラスしたら５００円を超える。
かつどんもそうだよね。
これ、やめてほしいんだけど。
この１４円がない事が多いんだよね…俺だけかもしれないけど…
それに５００円を超えると、なんか損した気分になる。
味はただのソースがかかってるだけ。サイドに気持ち程度のタルタル。
海老フライはおいしいが、何か油の匂いが気になった。
このままじゃご飯は食べられないから、１本食べてご飯へ。
家族のリクエストでサブウェイのサンドイッチを買った。
ここはどうも笑顔がいまいち。
対面接客で野菜だのメニューを決めていくのだから、もうちょっと笑顔がほしいかな…
今回は期間限定メニューのワイキキ・コブサラダサンドとビッグ・アイランド・ポークサンドと俺の好きなサブウェイクラブ。
★ビッグ・アイランド・ポークサンド
★ワイキキ・コブサラダサンド
★サブウェイクラブ
どれもおいしかったけど、やっぱサウェイクラブが一番おいしいかな…
リンガーハットはイオン千葉ニュータウンフードコートでは、はじめて食べた。
野菜たっぷりにするかどうか迷った。差は150円。
麺の量も無料で増やせるし…けど480ｇはかなりの量だし…
結局野菜たっぷりにした。
ちょと味は薄い。
薄いところに、すっぱいタレをかけて食べると、よけい薄く感じる。
フードコートは、調味料とかかけてから移動するので、席にきちゃったらまたお店まで戻るのが大変面倒だ。
ちょっと胡椒を追加でかけたいなんて時も、一苦労。
味的にはまるたいのとんこつラーメンに似てる。
麺まねできないね。
野菜にかけるのは、柑橘系のドレッシング。
ちょっとかけた感じはおいしい。
ついでなので、家族が食べたそば屋とドトールもね。
うちで作ってるゴーヤが豊作で食べきれないくら出来てしまった。
近所へくばったりして減らしたが、そういう時にかぎって、逆に田舎から送られたりし、いぜん飽和状態が続いてる…
レシピもいろいろ考えた。
ゴーヤは単体では苦くて食べづらいから、レシピといってもどうしても脇役もどきになってしまう。
それは仕方ないよな…
・ゴーヤチャンプルー
こればっかでは飽きるな…
・おしたし
湯がいて薄切りにしたゴーヤを冷やし、すり下ろししょうがと醤油でもっておいしくいただけた。
・カレー
カレーに入れても、わかるんだよな…
・炒め物全般
やっぱ脇役か…
★ゴーヤのピザ風焼き
とりあえず、ポピュラーから脱して創作してみた。
１、ゴーヤをわって種を外し、薄切りにしておく。
２、フライパンに油をしく。俺は自家製のニンニク油をを使用。なければ普通でかまわない。
３、薄切りにゴーヤを投入して炒める。
４、弱火にしてゴーヤを円形に集め、とろけるチーズをかける。
５、ツナ缶と玉ねぎを和え、軽く塩コショウで下味をつける。（準備の段階で作っておきます）
６、ゴーヤの上にツナ玉ねぎと、スライスしたトマトをのせ加熱する。
基本的にのせる具材はなんでもいいです。
７、とろけるチーズが広がって若干周囲が狐色になったら出来上がり。
お好みでマヨネーズと黒コショウをかけます。
８、これで出来上がりだが、一味さらに工夫するために、チリパウダーとバジルを軽く振る。
お店の雰囲気の味に変身(笑)
こういった香辛料はせっかく買っても家庭ではなかなか使わないので、積極的に使ってみましょう。
朝のトーストに一振り。チャーハンに一振り。味に広がりがでます。
盛り付けは、バラける感じになる場合は、チーズが接着剤になってるので、火を止めて若干フライパンを冷ますと、きれいに取り出せます。
出来上がり！
★ゴーヤのかきあげ
単体だと苦いゴーヤなので、加熱すると甘くなる玉ねぎとかき揚にするとおいしい。
なかなかおいしいっす(笑)
めん吉の柏駅前店にやってきた。来たのは今回で２回目だ。
店の情報
住所 ：
千葉県柏市旭町1-10-2
郵便局の近くにあるので郵便局に用事で行ったのでよった。
たまにはと味噌つけめんを頼んでみたが、けっこうおいしくなってた。
これはいける！
めんの絡みもよく、とんこつの味わいがいい。
暑い夏には、こつけ麺がいいね！
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