食２（しょくつー）

田代系の大勝軒。
出来てからだいぶ経過したが、いよいよ行ってみた。

味はスタンダードの特製を食べたが、豚骨魚介の濃厚スープでおいしかった。
麺もスープに負けない味わい。
チャーシューも特に炙りはとてもよかった。

ただ、田代系列にいつも思う事は、接客のあり方。
あるラーメン店主が、所詮はただのラーメン屋って言われたくない…と、接客から見直していた。
もうちょっと、人気にあぐらをかく事無く、サービスの質を上げるにはどうしたらいいか？って事を考えては…と、俺としてはだが、思った。

あと、俺は田代系列店の器があまり好きじゃない。
中身はすばらしいのに、それを感じない器。
かつての初代の麺屋こうじの時みたいに、器一つにしても真剣に吟味し、いろいろな意見を聞いてみたらどうか。
料理は見た目がもっとも大事だから、器も改善した方がいいと、俺は感じる。