食２（しょくつー）

長野県は上田の北向観音前のお店。
ここまで旅行で来たのだから、信州そばを食べたいと思ったが、どのお店に行ったら
いいかもわからず、お寺から一番近いこのお店に入った。



御主人は趣味が高じてプロの道に入ったひとだと、テープルの上に置いてあった新聞の
切り抜きに書いてあった。


さて、店はちょっと暑かった。
この日はちょうど2013/8/5の話しになるので、外はかなりの気温。
中にいる人がそれに慣れているから、そちらに室温を合わせてるみたいだが、それだと、
外から来る人は暑くてたまらない。
身体が慣れるまでしばらく暑く辛かった。

とりあえずせっかくなので、天ざるを注文した。

 
麦茶と、香ものが最初にだされる。


しばらくまって天ざるが到着した。


まずそばだが、味はとてもそばの風味が生かされていておいしい味わいだった。
返しもバランスよくもおいしい。
しかし、いかんせん茹で過ぎだと思う。
さらに、比較的細麺。
腰を味わうにはもうちょっと固めに茹でないとだめだと思う。


山菜の天ぷらは、とてもおいしかった。取立て野菜の香りがしてよかったと思う。
ボリュームも見た目よりかなりある。申し分ない。


変わった梅干しを出してくれた。
これは梅干しなのだが、あまくやわらかい食感でめずらしい。