食２（しょくつー）

今月に入ってリニューアルした猪太。
震災の影響から食材が揃わなかったらしく、その間はガッツ麺なる変わったラーメンを提供してた。



このラーメンは、汁無しそばとつけ麺を合体させたおもしろいもので、味噌で味付けされた豚バラが、量も多くのっていて、これはかなりいける感じだった。
味付けは肉に乗った味噌の甘みと、特性のかえしで、どちらかと言えばかえしは醤油系の味わいだと思う。

それだけでも、汁無しそばとしておいしいのだが、ここで濃厚豚骨つけダレをつけて食べるという意表を突いた作戦は、俺としては他にあまりない、いい線いってるものだと感じた。



普通盛でもけっこうなボリュームだ。



残念ながら、このメニューがなくなってしまったのだが、ちょっと残念に思う。





供給路がだいたい正常化してきて、新しいメニューが登場した。



豚骨と、味噌と、辛い系の味付けだ。
それぞれは鍋焼形式のもの。
器にスープを取ってコンロで直接加熱し、茹で上がった麺と具財を入れて一気に仕上げるタイプ。

濃厚豚骨がさらに濃厚になった感じでおいしい。
スープにも、特性の肉味噌が入っていて深い広がりがあり、近郊のラーメン店の中でも上位の美味いスープだと思う。



どうしてこういう形式にしたのかわからないが、思い切ったもんだと思った。



見た目ガッツ麺と似ている。
肉の量はガッツ面よりも少ないが、野菜がその分増えてバランスが良くなったと思う。



ご飯も無料で提供している。
再訪しているが味も安定していてとてもいいと思う。
一度お試しを。