食２（しょくつー）

土浦（神立より）で家系ラーメンが食べられる…
ま、休日でどこも混んでいたので、こちらに入ったのだが(笑)

入ってすぐ座敷に案内された。




家系にしては調味料がスタンダード。吉村さんの流れではなさそうだ。


とりあえず初めてだから醤油のスタンダードとおんたまご飯のセットを注文。
けっこう値段がはるな〜


まずスープだが、確かに濃厚だが、柏の王道家程ではない。
鶏ガラと豚骨の合わせスープだと思うが、ちょっと臭みもでていた。
油は鶏油を使ってるのだと思うが、それも今ひとつ。
おいしくない訳ではないが、何かが足りない気がした。

チャーシューはバラ巻きの、今流行の低温調理だと思うのだが、俺としてはどうもしっかり焼かれてるものが好きだ。
出ないと焼豚って言わないでしょ…
ウズラ玉子とか要らないので、値段をもうちょっと安くしてほしいかな。


麺は自家製麺で家系の酒井製麺をお手本にしてるのだと思う。
ちょっと物切れで粉っぽかった。


温泉玉子にネギとおかか。これはあまりにどこにでもある味わい。
個人的にはおかかとか要らない。


ネギトッピングの塩ラーメン。いわゆる合体してネギ塩となる。
なかなかネギはおいしいが、根本的にスープの出来具合がおそらくは今一だったのかも知れない。


 
もし、この道を通りかかった時がお昼時だったなら、もう一度来てもいいお店だと思う。
だが、横浜家系総本山の吉村家よりも、５０円以上高いので、その辺はどうなのだろうか…