食２（しょくつー）

久しぶりに麺屋こうじに行った。

情報：http://www.kouji-dream.com/kouji.html

どうしても、青山店主がやっていた時の麺屋こうじのすばらしい味が忘れられない…
まあ、考えても戻ってきてくれるわけではないからな…

しっかし、今じゃそういう人達も実業家で、自分では厨房に立ってないからな…



麺が変わったって事でそこも興味があった。



いつものように普通のラーメンと大盛り券を購入。
他のクループ店舗と違い、大盛りでもそれほど多くはない。



ラーメン。相変わらず濃厚。さらに濃厚さは増した感じもする。
だが、この日はやはり初期の頃の奥深い味わいに欠けていた。
これで感じたのは２回目。
やはりムラがあるのは否めない。



麺はとても腰があっておいしいと思う。味もいい。
これは良い改善だったのではないだろうか？



もりそば