食２（しょくつー）

最近は月一ペースで通ってるかも。
やはり、にんにく風味はおいしい。






青山さんが最初に考案した餃子は、中の肉汁がたっぷりとあり、熱々ですばらしくおいしいものだった。
けれども、次第に今のような、いまいちな味わいで、ばさばさのどこにでもある餃子と変わっていった。
やはり、店がどんどん大きくなるにつれて、昔のきちんとした仕事をするって情熱は失われ、生産性第１になってしまうのかな。
餃子の醤油皿についても、かつては別皿提供で、餃子一つとっても料理を提供するという主旨で、趣と真心を伝えようとしてた。
だが、今は一体式の皿で、そのへんの街の中華屋と同じ風体となってる。
残念この上ない。