食２（しょくつー）

ひさしぶりに和食をとおもって立ち寄った。



考えた末、しょうが焼き定食という、きわめてスタンダードなメニューを選んでしまった…



ご飯がおかわり自由でもなく、ご飯を五穀米に変更すると割りだけになるといった、何か店のポロシーに反するメニュー設定のような気がしてならない。
全てのご飯を五穀米にして、あえて、白米を選ばせるようにした方がいいと思うし、他の店舗でもおかわりのサービスはあたりまえなので、そうでなくても、この値段設定は品数が少ないメニューでも高いから、もう少しサービスを考えてほしいと思う。



きびなごの南蛮



香物



味噌汁
麹味噌を使ってるのだが、カスが大量に入っていて、ちょっと注意を怠りすぎている。
せっかくおいしい味噌汁が、口の中にカスが入ってどうしようもなかった。
お碗もかなり使われていて、清掃はしてるのだと思うが、汚れてる感じがした…



しょうが焼
かなり甘めの濃い味。ご飯にはよく合うと思う。
もうちょっと丁寧に肉を扱ってほしい。
ぼろぼろだったり、寄れていたり、炒めるときに気を気張れば出来るはずだと思う。

付け合せのキャベツは、千切りが細すぎるので、見た目よりもドレッシングがしつこく絡む。
キャベツの量を増やすか、ドレッシングを少なくするか、ドレッシングの味わいを変えるかした方がいいだろう。