★チンゲンサイのガーリック炒め
某食べ歩き番組で紹介してた有名店のメニューをパクリ、俺なりにアレンジしてみた。
なんと美味いんだろうか…自分で言うけど(笑)
★玉ねぎステーキタルタル
このメニューはけっこう好きで最近は大きな玉ねぎをもらったので、連続して作っている。
タルタルは玉ね抜きで作る。
玉ねぎをはじめ根菜類は、ゆっくりと火を通すと甘くなり旨味が増す。
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家庭でポテトチップ(笑)
作ってる家庭も多いと思います。
作り方は簡単。
皮がついたまま、薄切りにして素揚げするだけ。
簡単です。
それで、売ってるポテトチップと同じ味ですよ～
俺は幅広ピーラー（１００円ショップで購入）で薄切りにし、
落とせなくなったら、包丁で薄切りにしています。
揚げは、色が変わり始めたら、あっと言う間に焦げるので、
そこだけ注意してね～
塩、胡椒、青のり…家庭で作るから味付けは無限です。
今回は青のりを切らしていたので、パセリと塩胡椒味で(笑)
最近はおいしいハムにはまっている。
今回はDallmayr（ダルマイヤー）のカセラーロレ（ロースハム）を購入。
こくのある味わいでとてもおいしい。
ビール＆ワインにはぴったり。
内容：カセラーロレ、モッツァレラチーズの黒胡椒オリーブオイル、あらびきソーセージ、ごぼうのサラダ、ベビーリーフのイタリアンサラダ、みつばのスペイン風オムレツ、インゲン素揚げ塩コショウ。
これに、バケットがつきました。（写真なし…）
たまにはハンバーグかと思ってココスにでかけてみた。
ずいぶん前に行ったきりだったが、メニューもだいぶ変わってた。
スタンダードのメニューにはこのメニューは載ってなく、フェアの方に載せてあった。
そこには、ランチスープ（スープバー）の事に触れてなかったので、このメニューはランチスープが付いてないのかと思った。
なら喉の通りも悪いだろうと、あまり呑みたくもなかったが、ドリンクバー付きのものを注文した。
ドリンクバーは子供で連れでごった返してたから、並んで入れるってのが嫌だったんだよね…
料理が出て来る間にスタンダードメニューを見てたら、同じ系統のハンバーグの写真の上の方に小さく、ランチスープ付きって書いてある。
あれ？
それで料理が運ばれてきたので店員に聞くと、それは最初からついてるから、どうぞ行って取って来ていいと言われた。
まあケチ臭い話だが、記載漏れであることは明らか。
わかるように書いてくれよな。
かみさんもいっしょに何度も見たが、２人でどこにも書いてない事を確認してるし…
けっこうなボリュームでした。
庶民味で。
★揚げ餃子
スーパーで１００円くらいの安い餃子が売ってるが、衣が薄くてかりかりな感じに揚がるので、もっぱらこの餃子を揚げている。
塩コショウか花椒塩でいただきます。
★カリカリ目玉焼
水分を加えず、じっくり焼きました。
★赤いウィンナー
ケチャップ、マスタード、マヨネーズ、青ねぎをのせて、おつまみ風に。
既出の青山成田。
久しぶりだったが、皆見さんも元気そうでよかった。
いつものにんにくを注文。
濃厚とんこつとニンニク油の風味で相変わらず美味い。
チャーシューがかなり焼きこんであって、歯ごたえがあり、これも有りかなと思う。
鶏ガラ魚介
ジューシー餃子
超うまいデザートムース！最高！！
昔から変わらぬ味。
この前、国立博物館にでかけた際、どこも昼時には満席で、サンドイッチで済ますことにした。
比較的空いてたベックスコーヒーショップへ行った。
情報：
http://www.jefb.co.jp/becks/menu/73
どうせならと、クラブハウスサンドのベックスプレミアを注文。
こういうサンドイッチってかなり美味いね。
家庭のとはちょっと違う。
使ってる素材も違うからな～。
中身がちゃんとしてたら、ソースとかあまり気にしなくてもおいしい。
★蛸のマリネ
蛸でマリネ。
黒胡椒を利かせて、酒のつまみにぴったり。
自分で言うのもなんですが、美味いです(笑)
★油揚げ豆腐
油揚げの中に、崩し豆腐、ねぎ、余り野菜を入れて、玉子で閉じたものを流し込んで焼きました。
みたらしのタレをかけています。
がんもか厚揚げ？って感じになったけど、味は独特ですね～
秋なので思い切って豪華天丼を注文。
松茸、おうぎ茸、まい茸、平葵いんげん、海老。
松茸にはタレはかからず、すだち、ポン酢、もみじ卸、大葉がそえられている。
まあ、おいしいが、松茸の香りとかいまいちだったかも…
サン・フルーツ 日本橋三越デパ地下。
買い物に来たのだが、歩き通しだったので少しフレッシュジュースで休憩した。
ベリーマンゴー味…すげー超うまい！
最高！
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