★姫竹と牛肉のオイスター炒め
この取り合わせがいい感じ。
姫竹は火の通りが遅いので、先に炒めるか、茹でるかレンジをかけるかして温度を上げておく。
俺はとりあえず、チキンコンソメで姫竹を軽く茹でてから牛肉と合わせて作った。
ニンニクとしょうがのみじん切りとごま油で炒め、オイスターソース、塩コショウで味を調える。
姫竹の茹で汁にはチキンコンソメが入ってるので、それと片栗粉をあわせて最後にとろみを出している。
かなりおいしい。
★もやし炒めカレー風味
もやしの炒め物は味が乗らないので、少し濃い目に味付けをするといいと思う。
今回はカレーパウダー、塩コショウのみ。
シンプルだがおいしい。
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串揚げが食べたくなって、ちょっと工夫して作ってみた。
豚バラ巻きアスパラ、えび（衣つきの方が安かったのでこちらを）
チーズを肉でまいていきます。
肉巻きチーズとサーモン
ウズラ卵、レンジで下ごしらえしたかぼちゃ
玉ねぎとレンジで下ごしらえしたジャガイモ
こんな感じ。
揚げていきます。
揚げたてはホントおいしい！
下ごしらえしてあるもの、ばかりだから、さらっと揚げます。
サーモンにはタルタルソースで。
すごく美味いっす！！
ラーメン万里。
野球選手の
小関竜也選手のご実家。
情報：http://sano.yomogi.jp/13.htm
１１時半でもう行列…
小関選手関連のものがいろいろ貼ってある。
メニュー的にはこれだけ。
基本的には鶏ガラの出汁にすっきりした醤油のかえし。
佐野ラーメン独特の、凹凸のある青竹打ち麺。
スタンダードのラーメン。
やっぱ美味いね。あっさりしてるなかに、深いこくがあるんだよな〜
ネギラーメン。
味が極端に変わる事はない。
チャーシューメン。チャーシューはそれなりで。
やっぱラーメンを大盛りにしたい(笑)
この麺がまた独特なんだよな〜
通いたくなる味だよね…
簡単な大根サラダの作り方
１、大根を千切りにしてお皿に盛り付けごま油を回しかけます。
２、マヨネーズと醤油を回しかけます。
３、青じそ千切りともみのりをかけて出来上がり！
（今回は、刻み海苔があったのでそれを使いました）
この食材を使って何かを作った事は過去一度もない。
今回、身欠きにしんをいただいたので、チャレンジしてみる事にした。
まず、半生タイプも、ハードタイプも、米のとぎ汁につけて臭みと油を抜くとネットの解説にあった。
ハードタイプは乾燥時間が長いので、戻すのも２～３日かかるものもあるみたい。
半生だったので、まずは１時間ぐらい漬けたのだが、身がやわらかくなっていた。
魚のえらの所と尾の部分をカットした。解説にはちぎるとあったが、けっこう硬いので包丁で落とした。
同じく背びれも落としてきれいにした。
ちょっと考えた３つの料理方法を取ってみた。
山椒煮とか、臭みをカバーする料理があるのだが、俺は山椒が苦手なので行わなかった。
★醤油煮
醤油と、酒、砂糖、みりんを使って煮たスタンダードなもの。
ナスを加えて煮てみた。
そこそこおいしく出来ました(笑)
酒の肴って感じかも…
★味噌煮
味噌と酒、砂糖、みりんで煮ました。
醤油によりもおいしいと思う。
こちらの方が臭みも消えていい感じかも。
少し煮詰めてから、寝かせるのがポイントですね。
★ガーリック黒胡椒焼き
名前の通り、にんにくのみじん切りをオリーブオイルで焼き、黒胡椒、味塩で味付け。
なかなかいいと思います(笑)
俺の味って感じで…
焼きではちょっと皮が硬いので、中身だけ食べました。
料理方法としてはこれでいいと思うが、もうちょっと慣れたらおいしく出来ると思う。
既出の牛久ラーメンショップ。
とんこつのまったり加減がうまい！
一旦は薄くなったスープだが、最近濃くなってきてる気がするんだけど気のせいか？…
スタンダードのラーメンを注文。
これでも、チャーシュー２枚に、このボリューム。
それに、チャーネギ丼を注文してしまい、けっこう苦しい～
でも、大満足。
ねぎラーメン
なんか、美人で笑顔の素敵なお姉さんがいなくなってた…さみしい…
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