この前買い物の時に農協へ行ったら、茹でた白いとうもろこしが売っていた。
面白いから買ってみたけど知ってます？
★白いとうもろこし
味は普通。固さも普通。
なんかわからないけど普通(笑)
★キムチトマト
近くに惣菜＆野菜屋が出来たんだけど、前を通ったらなにか赤いものが売ってて、普通のトマトと思いきや、キムチに使ったトマトだった。
漬け込まれたものじゃなくて、キムチ風味の漬物液につけられたものって感じだった。
味はキムチの風味はするけれど強くなく、きちんとトマト味。
キムチの辛さからか、甘みが引き立ってておいしい。
なんか変わってるよね…
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暑い夏なのに、肉が食べたくなってポトフにした。
今回は家でとれたジャガイモと、小玉ねぎを買ったので、丸ごと煮てみた。
１、まず豚バラブロックを2つに切って、鍋に入る大きさにする。
豚バラブロックに塩コショウをすり込んでフライパンでニンニクチップと一緒に全面に焼きを入れる。
ニンニクチップは焦げる前に取り出しておく。
２、ブイヨン（鶏がらスープのもと）と塩コショウ、黒胡椒、ワイン(あれば。無ければ日本酒。それもなければいらない）、バジル、水でもって肉を1時間とろ火で煮込む。
３、火を止めていったん味見をして味の調整する。
その他具材を入れ、バターを加えててふたをし、火をつけて、沸騰手前まで加熱したら火を止め、そのまま20分放置する。
根菜類は沸騰させないように徐々に火を通すと結合力が強くなり、型崩れしにくくなる。
４、再び火を入れて、とろ火で30分炊いたら火を止めてそのまま20分放置する。
すぐ食べたい人はもう出来てるので食べていいです(笑)
面倒な人は、肉を入れて30分したらほかの具材も全部入れて、弱火で30～50分煮込んで出来あがりでいいです(笑)
入れる具材はそのときの旬なものがいいと思います。
俺はなんちゃってアリオリソース（マヨネーズと摩り下ろしにんにくを合わせたもの）をつけて食べるのが好きです。
とろ火で肉がやわらかくなるまで煮込むのがポイント。
ちょっと煮込むだけで、とろとろのおいしいお肉が煮あがります。
あまり強火で長く火を通すと、ジャガイモとか野菜が解けてしまいますから、注意しましょう。
カラオケ歌広場のピリ辛つけめん
これけっこう美味い！しかも280円って！破格すぎる…
濃厚な辛味噌ベースに。豆板醤とラー油系ピリ辛つけダレがなかなか美味い。
飲んだ閉めには最高。
居酒屋のカドクラ。安くておいしい。
情報：
http://r.gnavi.co.jp/g191301/
最近の友達との集まりは、ここで安くうまく上げている。
メニューはかなり数多くあるが、ほとんど食べたかも知れない…
★食べちゃったけどお通しと生（立ちのみはお通しはなし）
★肉味噌キャベツ
★ハツテキ
★ホルモンピリ辛焼きそば
けっこううまい！
★ハムかつ
じすはミルフィーユ（ハムが数枚重ねてある）のハムかつ。最高！
★ホルモンキャベツ炒め
★かしら串
ヘルシーメニューで家庭料理ってことで、豆腐を使った料理から…
・ただの冷奴。
めんつゆにわさびをといてかけてある。これがおいしい。
・ねばねば豆腐
モロヘイヤ、病も、もずく
・スパゲティーペペロンチーノ（おまけ(笑)）
以前生ハムとチーズの春巻きを作って、「食」に載せたが、生ハムでなく普通のハムで作ってみた。
作り方は、基本的にとろけるチーズとハムを春巻きの皮で巻き込むだけ。
生ハムで作ると柔軟性があるので、細長い形状にできるが、普通のハムだとけっこう反発があるので、大きいのを作るならいいけれど、スティックにする時はあらかじめ細切りにしてから巻き込む。
巻き込んだら多目の油で焼くだけ。
すぐこげるから注意。
断面はこんな感じ。
巻き込むものは好き好きで。
簡単に出来上がり！
黒胡椒をふって、ぴりっとおいしく仕上げます。
出来合いシリーズで、今回はカルディーでかなり安売りしてたトマトソースと出来てるニョッキを使って作ってみた。
すごい速攻でできて、プロの味(笑)（あたりまえか、出来てるのなんだから(笑)）
手抜きとはいえ、ここでひき肉とタマネギのみじん切り、ガーリックを加えるだけで、ものすごくおいしくなるから、そんな手間じゃないし、追加して作りましょう。
・ニョッキを茹で盛りつける。（袋に書いてある時間）
・ミートソースを作る
ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒めたら、タマネギのみじん切りをひき肉を炒め、トマトソース（あらかじめ香辛料や具材が入ってて、味付けされてるやつ）を入れて、少し煮るような感じで火を通す。
必ず味見をして、ケチャップや塩こしょうで味を整える。
時間があれば、少し水を加えて、ゆっくり煮詰めるとさらにおいしくなる）
・はい出来上がり。
これなら誰でも出来るよね＾＾
新店のラーメン頂。昔の屋台ラーメンのところにできた。
場所：
千葉県柏市旭町1-7-16 田所ビル1F
この日、王道家に行こうと思ったが、ちょうど月曜で休みだったのを思い出した。
でも、ここまで来ちゃったからということで、途中にあるラーメン頂へ入った。
店に入ろうとしたが、どうもこの景観から、やってるのか？って思った。
暖簾をかけるところがあるのに、かかってない。
さらに数日してからも、かかってない事がわかった。かけないのか？
入ると、券売機が故障中で、何にします？って聞かれたが、メニューがわからない。
それで、何があるの？って質問すると、券売機の表面をみせて、これですと言われた。
ま、初めてだから、醤油味のスタンダードを注文。
お好みをいろいろ調整できるようだ。
薬味。
胡椒を使ったのだが、ミルつき胡椒だった。
かけようと思ったらこのふたが外れて、ラーメンの中にふたがこぼれて、危うく中身が全部入るところだった…
もうちょっとわかりやすい胡椒にしてくれたらうれしい。
使う人は気をつけてね。
それで、野菜の量は壁にはってあるのだが、無料で8倍まで増やせる。
ラーメンが出来上がる前にきかれる。
俺は2倍にしたが、ちょぅどいい量だった。腹ペコなら4倍でもいけそうだ。
さて、ラーメン到着。
見た目二郎系のラーメンで背油がこってりしてる印象。
うすいチャーシューが2枚のってる。
そんでまずスープだが、二郎系の味わいで、とにかく甘い。
食欲をかきたてるには甘さが必要がだが、いかんせん俺には甘すぎるかえしだと思う。
具材はもやしと、キャベツ、ニラがちょろちょろ。チャーシューは薄すぎ小さすぎで、味もぼけてる。
たとえば、同じ系統の角ふじなんかのチャーシューを知ってる人なら、かなり不満足に思うと思う。
その辺はちょといまいちかな。
麺は中太のストレート。やはり二郎系の麺で味も良いと思う。
ただ、少し細い感じがする。
全体的に、スープが甘く、味は好き好きであると思うが、その辺を調整してくれたらうれしい。
油そばというメニューもあって、一部ファンもいるようだから、今度はそちらにチャレンジしてみたい。
柏王道家（千葉県柏市）へ限定つけ麺（６９０円）を食べに行った。
情報：
http://www.iekei.com/source/oudouya/index.html
張り紙が貼ってある。限定は７，８，９月だって。
つけ麺の食券を押し、渡すときに聞かれるので、限定という。
たまには薬味も載せよう。
半ライスは玉子まぶしで…
早速、出てきてちょっとこれはまずいかな…と思った。
味じゃなくてさ、ビジュアルがかなりの大盛りじゃん！
これだとご飯いらなかったよ…
「これ、何グラムなの？」
「２４０ｇ。普通量じゃ足りないっしょ…」だって。
この店主以前は、他店のつけ麺が、ラーメンよりも麺の量が多いって事に意見してた。
もっと食べたけりゃあ大盛り券を買えばいいって。
なのに、スタンダードより６０円アップして、１６０ｇから２４０ｇまで麺増ししてる…
やっぱ時代には逆らえないんじゃん(笑）
やっとこ食べた。腹いっぱい…
しかし、まったりしたつけダレはかなり奥深い味がしていいと思う。
おいしい。
ゆずと、少しの酢が入っていて、バランスも良い。
ただ、少ししょっぱいかも知れない。
つけダレの濃度調整もしてくれるから安心だ。
具材は基本的にはラーメンの具材と一緒だ。
刻み海苔とか、出来れば少しほしいかな…
麺は酒井製麺のラーメン用をそのまま流用。
ちょっと短くて、太さとか長さもばらばらなので、掴み辛いって欠点があるが、味はおいしいと思う。
限定なんで、この期間内に一度お試しを。
店主いわく、人気がでたら、期間を延ばす事も検討するって…
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