食２（しょくつー） : 台方ラーメン

前から気になってたので、ちょっと寄ってみることにした。

情報：http://tabelog.com/chiba/A1204/A120401/12007294/

外の看板メニューが気になって(笑)

座敷にテーブルにカウンター。
狭いと思ってたけども中に入ると広め。

壁にはメニューがたくさんはってある。
ラーメンは550円。

ただ、ちょっとしたラーメンになるとい700円オーバーとなる。
全体的には店の外観の印象よりも高めかも知れない…（立地的にも…）

新規の店では、店でおすすめと書かれたものか、店の名前の入ったメニューを最初に頼むのが通例なので、野菜たっぷりラーメン（750円）に、野菜たっぷり焼きそば（850円）を注文。

厨房にはおばちゃんが一。
一人で、先客のラーメンと俺のラーメン5個を一度に作る。

そのあと、焼そばとチャーハンを作ってたのだが…

思ったより早く出来上がってきた。
肉と野菜炒めがたっぷりはいった醤油味のラーメン。
野菜には焼肉のタレのような、ニンニクの風味のタレの味がする。
それがスープとマッチしてて、おいしい。
どろどろ豚骨魚介に慣れきってる昨今では、癒しのラーメンかも知れない(笑)（ちと、オーバーか…）

麺の方は細めん。
いかんせん、一度に作りすぎ。
しかも平ざるで茹でてるのでパフォーマンス的にも時間がかかる。
最後の麺をすくった時には茹ですぎで、最初の盛り付けた器の方の麺は伸びてる。
麺はそういう訳でぜんぜん駄目だった。審議出来ない度合いまでいってしまっていた…＞＜

ついでに言うと、この状況のおかげで、ぬるくもなってる。
ちょっとスタイル的にはいただけないと感じた。

ラーメンと焼きそばを同時に作れないとしても、無理しないでテーブル毎に分けて作ってもらった方がよかったよ。

味が美味しいだけに、きわめて残念だった。

転じて焼きそばはおもしろい味。
科調の風味も漂うが、ソースが基本形の焼そばで、これもラーメンに乗ってる野菜とおそらく同じ焼肉のタレのような味がからんでマッチしてて、かなりおいしい焼そばだった。
しかも野菜が山盛り。値段もけっこうするが、ボリュームもあなりある。

野菜不足の折にはもってこいのメニューだね。

スープが付いてくるのもうれしい。
スープには、酢と、醤油、しょうが、ラーメンスープ、ネギがはいり、手抜きなし。

先入観で、屋台の延長かと思ってたが、きっちり作ってるのには驚いた。

ただ、こちらも麺がいかんせんゆるすぎる。
もともとがこのゆるさだったら、ラーメンもあんなふうになって当然だ。
これだとあと約1分は早く上げたい感じかな…非常にもったいないな…