食２（しょくつー）

喜元門柏店が出来たので、さっそく行ってみた。
元いなほの位置にある。

情報：http://www.chibaraumen.com/report/kigenmon.html



券売機で食券を買うのだがわからん…
そんで、連れが肉那蕎麦を買ったので、俺は真空蕎麦なるものを買った。



いろいろ照会があった。



カウンターのみ。

★肉那蕎麦
まずもってして、スープが取れてない感じで、何か奥深さにかける。
醤油の味が前に出て、うまみがうまく伝わらない。

チャーシューはちょっと薄いな～。



麺は細めのストレート。あたりさわりなく普通な食感の麺だ。



★真空蕎麦
これはほんとにどろどろのスープ。
濃度が高いというよりは、片栗で閉じてあるといった感じ。
箸も蓮華も沈むことはない。
これもちょっとやりすぎだと思う。

スープは豚骨魚介系を思わせる味だが、やはり奥深さに欠ける。



麺は中太のややウェーブ。あじもまあまあ。