食２（しょくつー）

噂の富田食堂へ行った。

情報：http://r.tabelog.com/chiba/A1203/A120302/12024544/dtlphotolst/1/smp2/D-normal/



まずもって狭い。奥の席に行くには、食券を買って一旦外へ出て席につく。



ノーマルのワンタン麺の食券を買った。



まず、スープだが、豚骨鶏がらベースに、魚介の風味が薄く感じるスープ。
返しは醤油ベース。
しかし、いかんせん、科調の味が前面に押し出してくる感じだった。
これには残念だとしか言えない。

具材もとり立てて目を引くものもない。
チャーシューも普通の肩ロースで味もいまいち、メンマもそれなり。
ワンタンは、肉の味わいはまあそれなりだったが、皮に味もなく、ワンタンは皮を楽しむものなのに、ちょっと考え方が違うと思う。
全体的に、もう少しアピールするものが欲しかった気がする。



麺には細めんで、独特の腰があり、味わいもおいしい麺だった。
秘伝の材料を加えて練り込んだ麺だと思う。



結論からいうと、激戦区でこの味わいでは、他の店が空いてたらそっちに流れる気がする。
俺もこの店に来ることはもう無いような気がする…