食２（しょくつー） : 松阪ラーメン龍ヶ崎店（茨城県龍ヶ崎市）

行きつけのスーパータイヨー龍ヶ崎店の国道を挟んだ反対側にできたラーメン店。

情報：http://www.ju-kou.com/matsuzaka/index.html

作ってるときからわかってたんだけど、なかなか行けなくて、ちょっと前だがようやく行ってみた。

駐車場もけっこういっぱいだった。

外まで人があふれていた。

壁にはいろいろ貼ってある。

餃子もおいしそう。

混んでるからか接客がいまいちで、どこに名前を書いていいやら、店員が聞いてやってくれるのかどうなのか、さっぱりわからなかった。
これだけ混んでるんだから、ホールはもうちょっと動いてほしいなと思う。

２０分まってようやく席に案内された。

いろいろ薬味があっていいなと思ったが、正直言うと、この辛ニラはもやしも入ってる。
それで、すっぱさが出ててかなり変な臭いがしていた。
もしかして、発酵してませんか？まめに取り替えないと臭みが増す感じがする。

管理は慎重にやってほしいと思う。

まずは焼き餃子が到着。
この姿は？どんな機材で焼いたのか…

もろ野菜餃子。おいしいが、肉感がないので、ライト過ぎるかな。

松阪ラーメン。
薄切りの松阪ポークを使用してるらしい。
多そうに見えて、あまり重みを感じない肉。もうちょっと多ければ、それがインパクトにつながるが、いまいち。

スープはほとんど取れてない感じで、返しがやたら甘い。甘すぎではないか？
一つ間違うと、すき焼き風の味わいになる。
かといって徳島ラーメンみたない独創性もない。