食２（しょくつー）

釣りの帰りに立ち寄った。













家系と言えば、吉村屋だが、こちらは似ても似つかない味。

一応、豚骨こってり脂だけども味が薄っぺらい。
脂ばっかで、胸焼けしたという人もいたが…

小ライス、玉ねぎ、生姜など薬味は無料なのはいいとは思う。
ライスサービスなので、海苔増にした。スープに浸した海苔でご飯を海苔でくるんで
食べるのが好きなのだが、それもちょっと今一な風味だった。

柏の王道家と比べて、まずはスープがぬるく、粘度ばかりの脂が気になる。
スープ自体の豚骨はそんなに深い味ではないと思う。
かえしも、主張するものもなく、通り一遍の醤油の味わい。
旨味がまったく伝わってこなかった。

麺もけっこうぼそぼそ。味も今一だと思う。
こういう部分こそ、吉村家に教わったらどうだろうか？
酒井製麺の協力とかあるのだろうか…

いずれにしても、ライスサービスでも再訪問は考える…