食２（しょくつー）

既出のてらっちょ。
前回は享年の１１月、開店間もない時に行った。
あの時は味はいまいちだったが、会社の同僚の勧めで改めてトライ。



 



 

 
前回と同様、白とんこつで。
味はかなりマイルドになり、奥深さが出ている。
豚骨ラーメン本来の味わいが前面に出て、以前のように脂でごまかしてる感じでは
なくなっていた。
おいしく変化してるのは、よいのだが、そうは言っても脂っぽい所はしっかり
残ってるので、油少な目がいいかも知れない。






麺は以前２４番だと聞いたのだが、それよりもやや太い感触だと思う。
麺も見直したのだろうか。
こちらは、固めで頼んでちょうどいい感じだ。
かえって本場麺のようにバリカタだと、消化不良になる雰囲気もあるような気がする…


薬味の辛子高菜は最高にご飯とマッチ。これはいいサービスだと思う。


それから以後の訪問で、味玉をトッピングし、それをご飯に乗せるとさらに美味い。

一言言いたいのだが、麺少な目と、半ライスを作ってほしいんだけど。
ちょっと年配者にしたら、量が多いんだよね…