食２（しょくつー） : 真竹屋商店

ちょっと前に将の後に出来たお店。
他のサイトの情報から、セットものが安そうだったので行ってみた。

平日の昼だったが、そこそこ人は入っていた。
店員さんは４人で、将の時に見た店員さんもいた。
基本的に作り手は一人ってところだった。

作る動作を見てたがどうも何かこっとしっくりしない部分があった。
それは味見を作り手が他バイトっぽいやつにやらせてる所だ。

ラーメンだけでなく、チャーハンも味見をさせていた。
少し手に取って、ほいと渡し味見をさせて、手でOKサインを送ってた。なんじゃそりゃあ？

勉強の為にやらせてるのかと思ったが、ラーメンが到着してスープをすすった時に、作り手がトラブルか何かで味がわからなくなってるのだと思った。

俺は最初は基本にと、中華そばを頼んだが、それが、どうもはっきりしない味で、醤油か塩かも定まらないぼやけた味だった。

スープも鶏ガラ豚骨だと思うが、正直きちんと取れてるとは思えない。雑味も多かった。
何かが足りない曖昧な味で、これだったら袋のインスタントラーメンでも十分対抗出来る味だと思う。

他のメニューでつけ麺を頼んだ人に聞いてみても、味が薄くてつけダレとは思えないといった感じで、スープ割とか頼んでる人間はいなかった。

チャーハンに至っては、きちんと塩味を通してないので、醤油をかけたいくらいだったと言っていた。
チャーハンスープもぜんぜん味がなかったと言う。

全般的に、何か筋が通ったものが欲しかったと感じる。

セットは種類もあって、さも量がありそうだが、最近はライスサービスはどこでもやってるし、この程度の味の大根の煮物や漬け物が欲しいとも思わない。
他のサイトが紹介してたのには、このセットにコロッケがあったので、それは楽しみだったが、豚バラをちょっと焼いたすき焼き風のものになってて、しかも味もいまいちでガッカリだった。

セット価格は比較的リーズナブルかも知れないが、全体的に値段が高いと感じた。
この味だったら同じ値段を出すなら他の店で食べると思うよ…

少なくとも作り手が責任を持って味付けが出来ないのは、店を開く以前の問題だと思う。
おそらく再訪する事はないだろう…