食２（しょくつー）

最近出来たラーメン店。
職場の先輩からも新店だって話があったし、ちょうど昼食に迷ったので寄って見る事にした。

まずCPからして、700円以上がスタンダード。
これ、玉子とかデフォではいらない。650円とかが普通な気がする。



一般的に３種類の味＋背脂ックなどの個性派。
今回は、一番スタンダードの背脂醤油とこの背脂ックを注文する事にした。






まず、豚骨醤油では有名店として、柏のめん吉がある。
そちらに味は近いと思う。
ただ、めん吉はCPがすこぶる良く、大盛りまで無料、かつ味玉までも無料でついてくる。
さらに値段も消費税導入後で650円になったが、それでもこちらよりも70円安い。

平日限定とかで麺大盛やライスが無料サービスをやってるようだが、客から言わないとそうならないのはサービスじゃない。
きちんとそういうサービスをやってるってお客が注文する時に説明するもんじゃね？
そういう点では、竜ヶ崎の角ふじ同様、意識を変えた方がいいと思う。

味は、思ったよりも重くなく、背脂もいい感じだと思う。
何か隠し味に、マー油風味が漂ってるが、ラーメンの上には姿は見えない。
ちょっとした中華風の何かの隠し味があるようだが、好みがこれによって別れると思われる。
俺としては、ちょっと無い方がいいかなと思った。

味玉は半分で、塩加減が多め。もう少し薄味がいい。
チャーシューはおいしい。ベストな味付けだと思う。
メンマに関しては、太めだが一般的な味。

豆板醤系の辛みが一点あるが、これは一蘭の模倣かな。無くてもいい。

全般的にさっぱりと行く感じではなく、箸休めに餃子や半ライスなどもいけそうだ。
意表をついて、味玉を無くしても、高菜とか紅ショウガなんかが無料であれば喜ばしい事だろう。





背脂ック。
こちらは角ふじ系のパンチの効いた味。
生にんにくのすりおろしと、黒マー油でかなりのボリューム感満載だと思う。
味もおいしいと思う。
にんにくがきついので、デートとか今日の予定がない人にはいいかも知れない(笑)

こちらも、チャーシュー２枚は１枚で、味玉は要らない。
その分、値段を750円まで下げられたらベストだと思う。


この店は、全体的に頼みもしないのに、ラーメンにあれこれ乗せてる。
それにより、さもいろいろ乗ってるかのごとく演出し、値段を釣り上げてる気がしてならない。

庶民派的な繁盛ラーメン店の発想を学んで、もうちょっとスープと麺を食べさせる店にしないと、リピーターは減って行くように思う。

付加価値は、後からついてくるものだ。
おいしいスープや麺だと思ったら、それを食べにくるが、おいしい味玉をわざわざ食べに来る人は少ないだろう。



この餃子は焦げて、苦みがでていた。
最悪だ。
しかも味がついてるから、醤油でごまかす事も出来ない。
本来なら作り直しの所だが、次に予定もあるし、ここで嫌な思いをしてもなんだから、何も言わないでそのままにした。

ってか、だいたいの客は出来るだけ抗議しないで我慢して帰って行くもんだ。
けど、作ったやつはわかってんだろう？失敗したってさ？

この前の麺屋青山みたいに、酷い最低の餃子をしゃーしゃーと出す店が増えているって事だな。
残念に思う。




総合的な評価では、65点。70点以下は再訪問は無い。
まったく残念だ。