食２（しょくつー）

ワインを飲もうとちょっとしたつまみを作った。
ここの所、家庭料理が中心となって、どうもブログの方向が違って来てる感じ…
まあいいか。

★スモークサーモンとトマト。



★ソーセージの春巻き
そーセージを春巻きの皮で巻いて、フライパンに多めの油をひいて焼いただけ。
今回はチーズを巻き込んでいる。
いろいろな具材で作ってもおいしい。



赤いウィンナーで作ってみたが、かなり美味い！



★ジャンボなめたけのソテー

ただバターでソテーし、醤油と塩こしょうで味を整えただけ。
これがシンプルでおいしい。

どうしてもコロッケが食べたくて、会社から帰ってからコロッケを作った。
ジャガイモは薄切りにして、ジップロックでひたひたまで水を入れて作ると早い。
ちょっと荒いところがあるのがいいかも知れない。

ひき肉も買ったあったのを解凍したのだが、少し残してもなんなのでちょっと大目だと思ったけど全部入れてかなりのひき肉が入ったコロッケになった。
メンチには遠く及ばないが、コロッケというには肉が多すぎる。

けど俺はかなり気に入った(笑)
自分で言うのもなんだが、下味も抜群で美味すぎる。



俺はよくカレー粉を隠し味に使う。
これは、入れすぎるとカレー粉だと完全にバレてしまうけれど、ちょっとだけなら、いろいろな香辛料が入ってる万能調味料として優秀なのだ。




★とろろ丼
とろろとめかぶとおくら.以上(笑)

すごく美味い!

既出。今の麺場の店員さんになってから、活気がでて明るい雰囲気でよくなったと感じる。
それで、的確な解説ブログで最近注目している味のおもいでの破骨障子之介さんからの情報で、バカ豚を持ち帰ってみようと思った。

この豚は、味のおもいでにも書かれている通り、あらかじめ良い味に仕上がっていて、とても、なんて言うか美味い(笑)

で、この日は平日の昼だったので、会社帰りまで会社の冷蔵庫で寝かせるつもりで行った。
昼食のふじ麺と、バカ豚の券を買う前に、バカ豚の持ち帰りを確認したが、快く了承してもらって購入。

バカ豚は温かいのと冷たいのどちらにしますと聞かれたが、すぐに冷蔵庫に入れるので冷たいのを選んだ。



実際的に俺は病気なので、あまり高カロリーな物は食べられないのだが、角ふじにはそれでも２ヶ月に一度はやってきてる。
常連とは言いがたい程だが、それでもここのファンである事には変わりない(笑)

ふじ麺が到着し、しょうゆ漬けニンニクを載せて記念写真を撮る。
相変わらず美味く、またチャーシューも少しパワーアップしてる気がした。
チャーシューは龍ヶ崎の角ふじの３倍は厚いよ。



バカ豚はお帰りに際に声をかけてくださいと親切な口調で言われた。

でもって、帰り際にバカ豚を受け取った。
ラップに包んだ肉をビニールの袋に入れてくれた。
その他に、瀬戸物の入れ物にタレをわざわざ入れてくれて持たせてくれた。これはお使い物ではなく、店のもんだよな…心遣いに感謝します。

家に帰ってどんな料理にしようかと思ったが、やはりネギチャーからかと網で炙ってネギチャーを作ってみた。



肉は驚く無かれ450ｇあった。
普通チャーシューを街の肉屋で買うと、100ｇあたり２５０～３００円取られる。
もっと言うと、普通のばら肉一つとっても、100ｇ１００円を下る事はめったにない。
それが、450ｇで３００円とは！そんなで採算取れるのか？って思ったよ。

それで料理の話に戻るが、肉はもちろん美味いが、このタレがすこぶる美味い!
おいしさの秘密はここにあったのかと思った。
ニンニクの醤油漬けが入ってるところがポイントかな。
ぜひ、このタレも販売してほしいと願う。



もう一品、高菜をごま油で炒め添えてみた。
これもつまみとして最高で、ビールが美味かった～



とてもすばらしい情報を得たと思う。
破骨さんありがとうございました。

ティオグラントン輪のドーナツ。
おもしろい食感でおいしい。

うちの豆腐サラダは、トンちゃんで盗んだタレをかけておしまいの、シンプルなもの。
野菜に豆腐を乗せ、ごま油を味塩をあわせたもの、もしくは、味塩をかけてから、ごま油をかけるだけ。
たったこれだけで、かなりおいしいよ。



冷奴にとろろこんぶとかつおぶしをかけて、白ネギと生姜をそえただけの一般的メニュー。
酒の肴って感じ。

栃木のレモン牛乳は最近関東でも手に入るようになったが、いちごって初めてだったので買った。
こちらはおなじみの味だった。
飲みなれててつまらなかった…＞＜

俺はほとんど低価格のテーブルワインしか飲まない。
それえでもって、味とかそういうのも、適当なことしか言ってない。

だいたい思うに、金持ちが飲んでるワインに比べて、味云々を求めるワインではない事はたしかだと思うが、しかし、こういうのでも、やはり飲みづらいものはけっこうある。
そういったのは、まずいので写真も撮らないからここへも載らないと言うわけ。

だから、俺がここでおいしいと言ってるものに関しては、だいたいそれなりにいけてるワインだと思って欲しい。

で、フラマン　赤（フランス）。
香りがとにかく芳香剤の花の香りってのを極端に薄くした感じがほのかにただよう。
飲み口がライトで飲みやすいと思う。パスタにも合うワインだ。

最近生クリームを入れてマッシュポテトを作るようになってから、家族からの反応も良く、リクエストももらうようになった。



生クリームを使うとカロリーは高くなる(笑)



たらこがあったので、それをマッシュポテトとあわせてみたが、けっこういけてた。
ちなみに、マヨネーズは使っていない。

●びんちょうまぐろのタルタル
びんちょうの柵がが１５０円で売っていた。
刺身用だがあまりに安かったので購入。

ムニエルにして、下にひいた特性タルタルの上にのせ、ドライフルーツと種を散らしてみた。
けっこうおいしい。






●蟹かまのポーチドエッグぞえ
かにかまはチーズをかけてトースターで焼き、新芽の上に乗せる。
さらに粉チーズをかけて、ポーチドエッグを中心にそえた。

いつもいろいろのっけ過ぎて、もう食べられないって感じで作る自家製カレー。
いつも食べ過ぎて夜までぜんぜん腹も減らず…ってんじゃ休みの日のジョギングも出来なくなって、メタボに拍車がかかりそうだから、ちょっと少なめにした。



カレーにメンチは欠かせない。しかし、カレーといえばとんかつ…
だが今回は誘惑に耐えてとんかつをあえて抜いた。

それでも腹いっぱいだぜ(笑)