久しぶりに昼に同僚と行った。
たらこと湯葉とモッツァレラチーズのカルボナーラ。
しっかし、いつも思ってた事だけど、千円以上するんだよね…
美味しいけども、妥当なんだろうか…？？？
イベリコ豚ベーコンとソーセージのナポリタン
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昼食に王将へ行ったのだが、天津麺が食べたくなったのでここしかないからこちらへ来た。
しかし、散々迷ったあげく、極王天津飯と言うのがあったので、それを選んでしまった。
タレは一般的な甘酢、それに塩と、京風醤油の三種類で、その京風とやらを味わった事がなかったからそれを選んだ。
結果的にこれがかなり美味い。
具材も豊富な天津飯で、全体の調和がとれてとても良い。
また食べたい一品だ。
いつも言ってるのだが、餃子は申し分ないが、一人前分の個数を用意してくれたらうれしい。
あと、唐揚げについては、今一だという人も多い。俺もその中の一人だ。
それは、鶏肉が胸肉を使ってて、ぱさぱさな食感でしっとり感に欠ける。
もも肉を使うようにしてほしいのだがどうか？これはこちらだけでなく、安価な日高屋にも
共通する事だ。
コスト低減のためのやってる事なのだとは思うのだが…
以前は今一だったレバニラをはじめとした炒め物類の味が、かなり改善され味を維持してる。
大変すばらしいと思う。
しかしながら、今回はダメだった。
忙しいのもわかるが、時々きっちり味見をするべきじゃないか？
久しぶり浜屋へ。
ちょっと出汁がいまいちな感じもしたが、魚介と豚骨の割合は、やはりここが一番すばらしいと思う。
大盛りにしてみたが、見た目よりもボリューム感がある。
俺個人的に言うと、麺の味がもうちょっと改善されたら、完璧といえるんじゃないかと思う。
どうしても、小麦の味の中に、まろやかさが足りてないと思う。
好きずきなんだろうが、個人的には麺屋青山の麺を入れたら最高なんだけども…
一番ラーメンがんこや 長柄店。笠森観音参拝の時に寄った。
昼時でけっこう混んでいた。
ラーメン専門店というよりは、町の中華屋さんって感じ。
この辺にはそういう店がないから、貴重な存在なのかも知れない。
メニューは沢山あるし、定食等のセットものも多い。
しかし、ちょっと値段が高めではないか？
がんこやって名前がついてたので、うま煮麺を注文した。
普通のあんかけラーメン。
おいしいが、具材の豊富さや味付け自体も、柏の珍来の方が上だね。
麺はやや細いストレート。もうちょっと固めに茹でてほしいかも。
ねぎ塩ラーメン。
スープは鳥がらベースでとれていると思う。
ただ、塩のおいしさが出てない感じ。
もうちょっと奥深さが必要だと思う。
餃子は大きめで、おいしい餃子だった。
これといったこの店独自のものは感じられない。
それこそ、天津麺にうま煮のあんかけを乗せるとか、ひとつ突飛なものがないとダメだろう。
それと、ラーメンは１０００円時代に突入とあるが、ノーマルのラーメンでなければ、餃子を注文すると１０００円を超えてしまうのもちょっと辛いかな。
高くておいしいのは当たり前だから。
近くにお店がないので立ち寄ったが、次はどうかな…
銀座で高知県のアンテナショップで購入したかつおの真空パックを調理し、カマンベールチーズを並べる。
かつおは、ニンニクチップを揚げて作り、その揚げ油をまわしかけている。
あじつけはアジポンで。かつおのたたきといっしょ(笑)
おいしくいただきました。
13時半から営業するのだが、勘違いして13時に並んでしまった(汗)
いっこうに店が始まらず良く見たら13時半だった…失敗した。
昭和23（1948）年創業の喫茶店だそうで、当時の風情を残す建物は、アンティークな洋館。
5色ゼリーのゼリーポンチは、懐かしのソーダ味で、見た目にもきれい。
話題のゼリーポンチ。
シーダの中にゼリーとフルーツが入ってる。
ゼリーは色は違えど味は同じ。
全体的に、その通りの味(笑)
ま、話題作りにはいいかも…
フィラッシュによる撮影は禁止となっているため、画像悪くてごめんね。
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