常連となっている王道家。
最近薄口で頼んでも、けっこうしょっぱい。
塩分に気を付けたいので、もうちょっと控えてもらえないだろうか？
これで、濃い目で頼んでる人もけっこういる。
身体に気を付けてと言いたい。
味は、濃度はだいたい安定してきてる。
塩分を抜かせば麺も良くなってきてるし、申し分ないのだが…
ラーメンにお酢とかショウガとかをたくさん入れると、味が変わってしまうので注意。
本来の味を味わいたいなら、あまり薬味を入れないのがいいと思う。
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この前担担麺を食べたのは去年の９月なので、ずいぶんお店に来てないと思う。
という事で、担担麺を食べることにした。
値段が上がってる…なんか、ちょっと高い感じがする…
正直言って、スープが薄く、昔のゴマっぽさも失われ…前回も具材も少なく、濃さもうすくって書いてるが、改善されていない感じがした。
今までのように、深い味わいはない。
この味だったら、わざわざここまで食べにくる必要は感じないのだが…
ほかのメニューがどうなったかわからないが、担担麺に関しては、ちょっと俺としてはいまいちに感じた…
既出のてらっちょ。
前回は享年の１１月、開店間もない時に行った。
あの時は味はいまいちだったが、会社の同僚の勧めで改めてトライ。
前回と同様、白とんこつで。
味はかなりマイルドになり、奥深さが出ている。
豚骨ラーメン本来の味わいが前面に出て、以前のように脂でごまかしてる感じでは
なくなっていた。
おいしく変化してるのは、よいのだが、そうは言っても脂っぽい所はしっかり
残ってるので、油少な目がいいかも知れない。
麺は以前２４番だと聞いたのだが、それよりもやや太い感触だと思う。
麺も見直したのだろうか。
こちらは、固めで頼んでちょうどいい感じだ。
かえって本場麺のようにバリカタだと、消化不良になる雰囲気もあるような気がする…
薬味の辛子高菜は最高にご飯とマッチ。これはいいサービスだと思う。
それから以後の訪問で、味玉をトッピングし、それをご飯に乗せるとさらに美味い。
一言言いたいのだが、麺少な目と、半ライスを作ってほしいんだけど。
ちょっと年配者にしたら、量が多いんだよね…
家庭で味噌ラーメンにカレー粉を入れてカレーラーメンを作ったが、その上に、ごぼう天を乗せてみた。
このごぼう天、最近はやりのジャンボサイズ。
縦に大きい(笑)
おいしいのだが、食べるのに、かなり苦しかった＞＜
今年の三月にも既出の大勝。
しばし遠ざかったいたので、こちらの勤務に戻った際に、家族も連れていった。
３月の段階では、スープもけっこう薄くなっていたと書かれているが、それから半年以上
経過して、どうなったか期待して行った。
結果的には、さらにスープも薄くなっていて、おいしくないと感じた。
醤油ダレが薄いのではなく、スープ自体がまるで取れていない。
家族も、味が薄くて何か入れないとダメだと酢を入れたりしてたが、まったく残念な
味になってしまっていた。
３月から改善するかと思いきや、改悪？なのか、何かの試みをやってるのかわからないが
せっかく家族を連れてきても、これじゃあどうにもならない。
自分自身の足が遠のく。
昔から大勝はけっこう高値段で、値段据え置きでもこれまでだいぶ儲けてきたと思う。
ラーメンはご覧のとおりの殺風景で、このビジュアルだし、特出するといえば、ほかに
まねできない豚骨のコクと煮干しの芳醇さが売りだった思う。
共に、材料をケチってるとしか思えないのだが、どうだろうか？
しばらくは静観かな…
生しらす丼が食べたいとお店を探したが、どこも満員で、鶴岡八幡宮の前のお店なのだが、
看板に惹かれてたのと、空いてたので入ってみた。
生しらす丼は、しらす丼はあるが、生しらす丼はメニューにはなかったので、店員の人に
試しに聞いてみると、出来ると言われた。
まあ、味はそれなりの、シーズンの流行りのものって感じだった。
話のタネにはいいかも知れない(笑)
数十年ぶりにくるまやラーメンに入った。
前に入った時の記憶はまるでない…
何にしたらいいか迷ったが、味噌バタコーンを食べられる店はそんなにたくさんないから、味噌バタコーンにしてみた。
ところが、この味噌バタコーンはかなり味がうまい。
味噌の濃厚さと、科調がきいてる感じがする(笑)
麺は太麺でそこそこの味わい。
また、バターと相性がよく、意外な発見といったところだった。
ねぎ中華。
辛ネギが乗ってるのだが、味は普通のしょうゆ味。
スープが取れてないのを感じた。
あっさり系は、スープで味が左右されるから、もうちょっとなんとかならなかったか…
こちらは残念な味だった。
餃子は一般的な野菜餃子。
ニラが入ってパンチのきいた餃子だった。
まずまずです。
家庭で天津麺。
野菜も多めに入れて。
博多ラーメンでこれができちゃう。
店では絶対できない料理を作れるのが、家庭料理のだいご味だね(笑)
QBBチーズを一個牛肉で巻いたボリュームのある料理。
味付けは焼き肉のタレだけ。
青じそを巻き込んでちょとさっぱり感を出してみた。
かなりおいしい(笑)
エリンギもいっしょに。こちらもおいしい。
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