食２（しょくつー）

スモークサーモンがけっこう高かったので、生のトラウトサーモンがちょうど安売りしてたので、カルパッチョにしてみた。

市販の塩ダレドレッシングに、刻みニンニクを加え、それにオリーブオイルと黒こしょうを加えただけの簡単料理。

おいしかった(笑)

筑波山登山の帰り道によってみた。

情報：http://tabelog.com/ibaraki/A0802/A080201/8000418/

茨城でも人気のラーメン店という事で、午後1時をまわっていたが、駐車場も満車状態。
かなり人気だ。



駐車場で待って、ようやく車を停め店内に入る。



細長い感じのお店でカウンターのみ。
カウンターの後ろに待合椅子があるのでそこで待つ。

券売機ではなくて、食後清算だ。



他の人の注文をきくと、何を言ってるのかわからない呪文のような会話。
でもよく聞くと、このメニューをほとんどの人がいろいろ言ってるだけ。

ちなみに普通の温かいラーメンをホットと呼んでいた。



注文は、やはり、この店に来たのだからスタミナラーメンでしょ…



待ってる間に注文を取られたので、席についてあまり待たずにラーメンが運ばれてきた。

野菜あんかけが乗った醤油ラーメンスタイル。
スープは、鶏がらベースのあっさりした味わい。

あんかけは、けっこう甘めの醤油味で、スープと麺とマッチしていておいしい。
ただ、この味はスタンダードな家庭でも似た物が出来る味で、俺も時々作る野菜あんかけラーメンと
だいたいいっしょって雰囲気だった。

野菜の具材に偏りがあって、それを補うのに、何々増しって項目がある。
俺の所にはあまり好きじゃないかぼちゃが沢山入ってて、いっしょに行った娘のところには
かぼちゃは一つしかなかった。
もうちょっとうまく分けて欲しかったかな。

肉系の主だった具材が豚レバーだけなので、それだとレバーが嫌いな人には辛い。
レバー抜きにしてしまうと、肉がないので物足りない部分も感じると思うのだが…



麺もなかなか味があって、よかったと思う。
量的にも満足できた。

近くに来たら。また寄ってみようと思う。

一言言わせてもらうと、ラー油がおいてあるが、それが不味いラー油だ。
ラーメンにかけて急に味が悪くなった。

餃子用にしても、ちょっと香りも変で、品質が危険っぽい雰囲気もある。
ラー油なら、断然かどやのものを使うのがいいと思う。
これだけ儲かってるんだから、そのくらいしてもいいんじゃねえ？

プロヴァンスならではの果物・野菜の風味が生きたコンフィチュールを、バラエティ豊かに小分けしたパック。
クラッカーにのせてワインのおつまみに。

かなりいけてます(笑)

麺王の餃子はおいしいのでけっこう餃子を食べにきている。
月曜は餃子が割り引きなので狙い目。

具沢山の餃子は味付けもおいしく食が進む。
今日も土産に買って帰りたい気持ち(笑)

すごいおいしいチーズケーキです(笑)

美味し過ぎて、飲み込みたくない感じ…

今年の１月に訪問して以来。
かなり長く来なかった。



久しぶりに来たら女の子の麺場で、なんか変わったな〜と感じた。
昼時だったが、俺と入れ違いに２人連れの客が出て行って、それっきり誰も来なかった。

王道家があれほど混んでるのに、こちらはぜんぜんで、この構図はずっと前から続いてる。
何か工夫をしてる訳でもなく、張り紙も景色も何も変わってない。



この１年近く、ぜんぜん対策を立ててなかったって事なんだろう…
それとも、夜の集客がそんなに多いのだろうか…経営が成り立ってるのが不思議だ。


壱成家は鳥パイタンの濃厚スープが売りなのだが、久しぶりに食べた感触はちょっと緩くなった感じがした。
かなりぬるくスープが少ない。
味としては、はっきりしない味わいで、醤油ラーメンを選んだが、醤油って雰囲気はない。
スープはマイルドでおいしいと思うのに、何故か何か足りない味わいを感じる。



この日は海苔増しサービスで、これはいいな〜と、ご飯に豆板醤を塗って、スープに浸した海苔を巻いて食べる、推奨の食べ方を実践した。

このご飯はすこぶる美味い。



スタンダードな基本精神を貫く気持ちはわかるが、その場所場所で人間の趣向も変わって来るし、近くにひしめき合うラーメン店の味からも多分に影響される。

もうちょっと何か、いままでのものにこだわらず、新しいこの店だけのものってコンセプトを全面にだして行った方がいいと思う。

スープが濃厚だから、にんにくを追加しても、それ程感じない。
何か全体のバランスが悪い様に思う。

個人的には、まずスープの濃度と粘りを見直す事で、ぬるい提供を抑えられる。
そこからはじめると、返しの味もはっきりしてくるし、それぞれの味が生きてくるように思う。

決しておいしくないラーメンではないから、従来のものを残してもかまわないので、別メニューで研究してみてはどうだろうか…



固めで頼んだ麺だが、なかなかおいしい麺だと思う。

名物のからあげそば。

おばちゃんの感じが悪かった。

台の上はちらかし放題で、つゆがいたるところにこぼれてる。
ずっと前から拭いた形跡もない。
誰かの食べ残した器が残ってる状態で放置。
おばちゃんの態度だって気分が悪いのに、この汚い状態はさらに気分が悪い。
本来なら店を出るところだが、家族がめったに機会がないからと、食べることにした。

俺達が店に入った時は誰もいなかったし、後から一人来ただけ。
単なる怠慢としか思えない。
仕方がないから、器を片付け、テーブルを置いてある布巾で拭いて、食べこぼしをきれいにした。
清掃が出来てないのはちょっと我慢できない。

やれやれ…

サッポロ一番塩ラーメンには、シーチキン缶が合う。
それと刻み玉ねぎの取り合わせが俺は好きだ。

今回は、カレーパウダーをかけてみたが、これもかなりおいしい(笑)

味は豚骨魚介。青葉にちょっと似てる感じ。
チャーシューも程よく味があって、味玉もちょうどいい。

お茶漬け海苔のあられが乗ってるのが特徴。

麺がしこしこつるつるの中細ストレートで、ちょっと地元にはない味わいと食感だった。
この麺はけっこう気に入った。
ただ、量が少ない。
麺も１２０gあるかな？って感じ…体感ではね…



メンマは穂先メンマで、これはもちもちの木といっしょ。



総合的に、流行の豚骨魚介を上品にした味で、食べ慣れてしまったので、
特出するものはないが、近くにあったらたまに通ってしまうかも。

珈琲とサラダ、パニーニのセット。
チーズとソーセージをのパニーニをチョイス。
けっこうおいしかった。