時々どうしてもこれが食べたくなってしまう…
ちょっと重いのので、胃がいまいちな時はダメージが残るのだが、辞められない…
鍋焼きになって最初の頃の野菜とか肉の料からみたら、半分以下になった感じ…
猪太ははっきりしてる。
やばりご飯が合うんだよね〜
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福島県のご当地グルメ。
恐ろしく甘いから、甘党が喜ぶと思う。
しかし、俺もかなり甘いのは大丈夫な方がだが、これはあなどれない。
「黒糖水に小麦粉を混ぜて練り上げ、こしあんを包み込んで、
小判型に成形して、こんがり焼き上げ、砂糖をまぶした素朴なお菓子です。」
ＨＰにはこう書いてある。
本当に甘いのでそのつもりで。
前から気になってたので、ちょっと寄ってみることにした。
情報：
http://tabelog.com/chiba/A1204/A120401/12007294/
外の看板メニューが気になって(笑)
座敷にテーブルにカウンター。
狭いと思ってたけども中に入ると広め。
壁にはメニューがたくさんはってある。
ラーメンは550円。
ただ、ちょっとしたラーメンになるとい700円オーバーとなる。
全体的には店の外観の印象よりも高めかも知れない…（立地的にも…）
新規の店では、店でおすすめと書かれたものか、店の名前の入ったメニューを最初に頼むのが通例なので、野菜たっぷりラーメン（750円）に、野菜たっぷり焼きそば（850円）を注文。
厨房にはおばちゃんが一。
一人で、先客のラーメンと俺のラーメン5個を一度に作る。
そのあと、焼そばとチャーハンを作ってたのだが…
思ったより早く出来上がってきた。
肉と野菜炒めがたっぷりはいった醤油味のラーメン。
野菜には焼肉のタレのような、ニンニクの風味のタレの味がする。
それがスープとマッチしてて、おいしい。
どろどろ豚骨魚介に慣れきってる昨今では、癒しのラーメンかも知れない(笑)（ちと、オーバーか…）
麺の方は細めん。
いかんせん、一度に作りすぎ。
しかも平ざるで茹でてるのでパフォーマンス的にも時間がかかる。
最後の麺をすくった時には茹ですぎで、最初の盛り付けた器の方の麺は伸びてる。
麺はそういう訳でぜんぜん駄目だった。審議出来ない度合いまでいってしまっていた…＞＜
ついでに言うと、この状況のおかげで、ぬるくもなってる。
ちょっとスタイル的にはいただけないと感じた。
ラーメンと焼きそばを同時に作れないとしても、無理しないでテーブル毎に分けて作ってもらった方がよかったよ。
味が美味しいだけに、きわめて残念だった。
転じて焼きそばはおもしろい味。
科調の風味も漂うが、ソースが基本形の焼そばで、これもラーメンに乗ってる野菜とおそらく同じ焼肉のタレのような味がからんでマッチしてて、かなりおいしい焼そばだった。
しかも野菜が山盛り。値段もけっこうするが、ボリュームもあなりある。
野菜不足の折にはもってこいのメニューだね。
スープが付いてくるのもうれしい。
スープには、酢と、醤油、しょうが、ラーメンスープ、ネギがはいり、手抜きなし。
先入観で、屋台の延長かと思ってたが、きっちり作ってるのには驚いた。
ただ、こちらも麺がいかんせんゆるすぎる。
もともとがこのゆるさだったら、ラーメンもあんなふうになって当然だ。
これだとあと約1分は早く上げたい感じかな…非常にもったいないな…
成田さん参拝時の、ただの通りすがりのラーメン店にすぎなかったが、これからもう一度寄って見たいラーメン店の一つになった。
麺は固めに注文しようと思う(笑)
昼に訪問。
情報：
http://tabelog.com/chiba/A1203/A120301/12029146/
開店j時は割引か価格だったので、かなりの混雑だった。
ほとぼりが冷めた頃に伺った。
ラーメン700円時代に突入してかなり経過してるが、それはやはり知名度と立地条件があってのこと。
駅からもけっこう離れてて新店のこちらで、普通のラーメンが700円って事は、かなり期待感が高まる。
とりあえず、また来るかどうかもわからないか、前評判が良かったので、全部乗せの特性ラーメンを思い切ってチョイスした。
さらに、同僚にもらったトッピング無料券で大盛りにしてみた。
まず具材だが、豚のバラチャーシューと、鳥胸肉のパストラミ、濃味漬けで太目のメンマ、味玉、海苔と薬味ネギ。
スープの上には、最後に焦がしエシャロット（多分）がかけられる。
まず、スープは、豚骨魚系のスープで、煮干の味がかなり出てる。
他のブログで伊藤と似てると言う人がいたが、俺も伊藤と似てる感じを受けた。
伊藤の場合は、全体がもうちょっと薄くて油も控えめなのだが、こちらはけっこうパンチが効いてる。
しかし、それほどしつこいわけではない。
おいしいスープだが、ちょっとくせがあるので、特に煮干が苦手な人には若干きついかも知れない。
豚バラチャーシューはスタンダードな味わいだったが、鳥のパストラミは、濃厚スープと対象的でいい感じだと思った。
鳥だけ、豚だけと選べたらいいと思う。
メンマは太くていいのだが、個人的には煮干のエキスを吸わせてほしい気持ち。
味玉はもうちょっと塩分を抑えてくれたほうが、ラーメンにINしてる常態ではバランスが保てる。
麺は麺の箱に書いてあった電話番号から、自家製ではないかも知れない。
もっちりしていて、味わいがあっておいしい麺だと思う。
大盛りにしたのだが、けっこうな量で満足したが、麺の塊となってほぐれないのにはちょっと問題だと思う。
細麺のちぢれと選べる麺にしてもらえたらうれしい。
このバランスはラーメンプロデューサーが考えたものなのだと思うが、安定的ではあるけども、今の時代にマッチしてるというよりは、どこでも豚骨魚介？と思われかねない味。
立地条件から考えても、集客を増やすには、メニューを増やすなど、戦略が必要がではないかと思う。
個人的には、煮干を全面に出した塩ラーメンなどあったらいいな～と思うのだが(笑)
新発売の牛焼き肉丼を食べた。
具の量は牛丼並盛りよりも４０グラム多い１３０グラム…らしい。
正直言って、タレが甘過ぎる。
さらにこれに付属のコチジャンをつけるとなると、味のバランスがさらに甘めに傾く。
コチジャンは要らないから、価格を安くした方がいいと感じるが…
それと、肉に所々固い箇所が混じる。こういう食感が嫌いな人には合わないと思う。
通常の牛丼よりも１００円高なので、肉の種類などもうちょっと吟味してほしかった。
東京ちから飯など、安価な店が近くにあるだけに、焼き肉丼でどこまで収益力向上を図る事が出来るだろうか…
既出麺王。
餃子定食+8個。
餃子50円引きの割引の月曜日だからお徳。
麺王の餃子はおいしい。
餃子のボリュームがあるので、8個で普通ライスだとちょっときついかも。
小ライスでちょうどいい感じ。
野菜が中心の餃子だが、旨みがあるんだよね～
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by at 15:23
