どうしてもコロッケが食べたくて、会社から帰ってからコロッケを作った。
ジャガイモは薄切りにして、ジップロックでひたひたまで水を入れて作ると早い。
ちょっと荒いところがあるのがいいかも知れない。
ひき肉も買ったあったのを解凍したのだが、少し残してもなんなのでちょっと大目だと思ったけど全部入れてかなりのひき肉が入ったコロッケになった。
メンチには遠く及ばないが、コロッケというには肉が多すぎる。
けど俺はかなり気に入った(笑)
自分で言うのもなんだが、下味も抜群で美味すぎる。
俺はよくカレー粉を隠し味に使う。
これは、入れすぎるとカレー粉だと完全にバレてしまうけれど、ちょっとだけなら、いろいろな香辛料が入ってる万能調味料として優秀なのだ。
★とろろ丼
とろろとめかぶとおくら.以上(笑)
すごく美味い!
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うちの豆腐サラダは、トンちゃんで盗んだタレをかけておしまいの、シンプルなもの。
野菜に豆腐を乗せ、ごま油を味塩をあわせたもの、もしくは、味塩をかけてから、ごま油をかけるだけ。
たったこれだけで、かなりおいしいよ。
冷奴にとろろこんぶとかつおぶしをかけて、白ネギと生姜をそえただけの一般的メニュー。
酒の肴って感じ。
最近生クリームを入れてマッシュポテトを作るようになってから、家族からの反応も良く、リクエストももらうようになった。
生クリームを使うとカロリーは高くなる(笑)
たらこがあったので、それをマッシュポテトとあわせてみたが、けっこういけてた。
ちなみに、マヨネーズは使っていない。
●びんちょうまぐろのタルタル
びんちょうの柵がが１５０円で売っていた。
刺身用だがあまりに安かったので購入。
ムニエルにして、下にひいた特性タルタルの上にのせ、ドライフルーツと種を散らしてみた。
けっこうおいしい。
●蟹かまのポーチドエッグぞえ
かにかまはチーズをかけてトースターで焼き、新芽の上に乗せる。
さらに粉チーズをかけて、ポーチドエッグを中心にそえた。
いつもいろいろのっけ過ぎて、もう食べられないって感じで作る自家製カレー。
いつも食べ過ぎて夜までぜんぜん腹も減らず…ってんじゃ休みの日のジョギングも出来なくなって、メタボに拍車がかかりそうだから、ちょっと少なめにした。
カレーにメンチは欠かせない。しかし、カレーといえばとんかつ…
だが今回は誘惑に耐えてとんかつをあえて抜いた。
それでも腹いっぱいだぜ(笑)
いっしょに飲んでくれる友達も失い…不況の影響もあって、全然外で飲んでないな～
まあ、自分で作るからいいか…
トルティアチップのディップを作って１品目
アンチョビガーリックトマトペーストにケチャップと塩コショウで味を調えて作った。
かなりいけてる。
モッツァレラチーズとトマト、バジルの定番
最近のお気に入り、サーモンのたたき
にんにくとしょうがでいただきます。
葉生姜とそら豆
その辺で飲んでるって感じジャン？(笑)
オレンジを使ったイタリアン風２種。
甘いのと、甘くないのを作った。と言っても、オレンジは基本的に甘いものだ(笑)
こちらはオレンジのスライスに、レモンのみじん切りと砂糖で作ったシロップをあわせかけただけ。
シンプルで、けっこうおいしかったが、酒のつまみって感じではないな…
レモンを多めに入れて、酸味と香りをうまく引き出せたと思う。
黒胡椒がアクセントになっている。
こちらは、バルサミコとオリーブオイルのソースをかけたもの。
にんにくチップと青ネギをのせてみたが、おもしろい味だった。
まずくはないが、美味くもないと思う(笑)
オレンジはそのままがいいや…
あまり物なんですがね…冷蔵庫整理人としては、いろいろ作らないとらないわけで(笑)
そんで、比較的ヘルシーな路線でもって行ってみた。
キムチ、ミックスベジタブルとジャガイモのカレーマヨネーズ和え、がんもの大根おろし甘ダレ、ふきと油揚、ピーナッツ味噌、ひじき。
こうしてあるものをただ並べるだけで、けっこうつまみっぽくなったりする。
たまにはライトにいいっしょ。
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by at 07:56
