食２（しょくつー）

角ふじ荘イオンモール成田店で昼食をとった。
フードコートが拡大されて、ラーメン店などいろいろ入ってた。


この日はちょうどラーメンが食べたくて、角ふじ荘の看板が目に留まり、食べてみる事にした。
ここにしかないメニューってことで、ラーメン黒を選んだ。



呼び出しのベルを渡されて、席についてしばらく待つ。

取りに行き、となりの小さなカウンターで、胡椒やにんにくなどをかける。
こちらは、醤油漬けにんにくではない。
これだと、角ふじえではないような気がするが…

黒は予想した通りマー油の事だった。かなりにんにくの臭いが漂っている。
スープは少し薄めで、やはり柏の角ふじと比べると落ちると思う。

もやしも細く、しなびたもやしで、食感もよくない感じ。
豚も薄めのカットで、柏と比べると物足りない。
背脂も物足りない。
全体的に量も少なく感じた。
味玉はおいしかった。

ラーメンの味のバランスがいまいちで、パンチが効いてない。
万人受けを狙った味を作ったのかも知れないが、これだと、所詮フードコートだから…そんな風に言われてしまっても、仕方ないかな…と思う。



角ふじだけに与えられたあの、強烈な腰の太麺は採用されてなかった。
何か角ふじとみせかけた別物が存在していただけだった。



山岸さんの顔写真が飾られていたが、すっかり宣伝に利用されるだけに留まって、味の追求等おろそかにされている感は否めない。

本当に残念だ…