食２（しょくつー）

王道へ行ってから、再びこちらに来て、それからしばらく来なかった。
久しぶりで、やはり濃厚でおいしいと感じた。

ただ、いつも思うのだが、作り手は、野菜盛りにすると、やさいを盛り付けてから必ずスープを少しこぼしている。
こぼしてしまうと上に張っている旨みの油の膜が流されてしまう。
器も汚れて、カウンターから受け取るときには手が汚れる。

これが、ちょっと気にかかる。
おそらく野菜でもってスープの嵩が増したのと、野菜から出る茹でたお湯を流しているのかと思う。
一度盛り付けたあと、それをこぼすのは俺としては好きじゃない。
そうならないように、計算して味を調整し、盛り付けるべきではないだろうか？

ちなみに、俺もそうだが、他の人も、器を台から下ろそうとして、作るときに油をこぼしてるので、器に油が付いてるからそれで手がすべり、あやうく落としそうになってる…気をつけないと…