食２（しょくつー）

京都でラーメンが食べたくて、だけども観光順路にあるラーメン店の中で良さそうな店を選んで行った。

選ばれた第一旭。

まずはこのお店は、メニューが豊富。単品からセットものまで、全てボリューム感もあり満足度が高い。










普通のラーメンはどれですか？と聞くと、スペシャルだと言われたので注文。
薄いチャーシューが5枚乗ってる。

まずスープは豚骨ベースでしっかり出汁を効かせている。
豚骨臭がほのかに香り、旨味が凝縮されている。

豚骨ベースにこの醤油ダレがまた独特の存在感を出している。
油の層がある割にはしつこさも無く、おいしい味わいを出してると思う。

またスープと九条ネギがマッチして、全体を調和させているのだと思う。

チャーシューも独特で、あまり関東ではみかけないタイプの薄切りチャーシュー。
脂っぽさを押さえて風味と食感を重視しているチャーシュー。これなら５枚乗ってても軽くいけてしまう。

麺の写真はないが、細麺のストレートで、味わいもいい。
このラーメンに適した麺だと思う。

もしまたここを通る事があれば、もう一度立ち寄りたいラーメン店だ。

今度行ったら、個人的に、揚げたて海老カツも注文したいな〜