食２（しょくつー）

比較的最近出来たお店。
行ってみようと思っててなかなか行けなかったがようやく行けた。

用事がある時にかぎって大混雑。予想の通り１時間待ち。
土曜の昼時だったので仕方ないが、これだけ並ぶと期待も高まる。







味噌は三種類でそれぞれの解説がある。




辛みそのトッピングは無料


北海道味噌　味噌漬け炙りチャーシュー麺
せっかくだから、看板メニューをと選んだ。

まず、かなり濃厚な合わせ味噌味で、けっこうしつこい感じがする。
味はいいのだが、ただ、塩分も多く味噌が濃いので、それぞれの味を伝わって来ない。
これだと、スープの奥深さとかそういった通常の味わいどころがショートカットされてる気がする。
要するに、スープなんてろくに取らなくても、濃い味噌と油でもって、コテコテに演出してるって雰囲気。

決してまずいわけではないが、せっかくの焦がしネギやニンニク、肉味噌などの味わいがほとんどわからない。
もったいない作りに感じる。



麺は中太でもっちり感のある高加水麺で食感もいい。
ただ、ここまでこってりなら、この太さでは麺の味も伝わらない。
もうちょっと番手を下げてみてはどうだろうか。


チャーシューはおいしいと思う。
味噌漬けにしたこのチャーシューはステーキを彷彿する。
ただ、何度も言うが、この濃厚しょっぱいスープに浮かんでる以上、チャーシューの味もきちんと感じられない。
このチャーシューだけを別皿に大根おろしを乗せてたつまみで一杯やりたいものだ。


ポテトフライが乗っている。
北海道ポテトをもじったパフォーマンスで、これは箸休めのつもりなのか？
どうせ乗せるなら、アスパラなど、もうちょっとすっきりさせるものを乗せた方がいい。


こちらは信州味噌。
正直みそ汁あじでがっかりした。
特に意見を述べるのは差し控える。