食２（しょくつー）

久しぶりのあじくま。
食べた事がない赤ラーメンをチョイス。
店の人に味をきくと、坦々麺風だっていう…



定食は、半ライスとアジフライ、お新香がついてくる。
たしか以前はそれに豆腐もついてきたが、不況でこんな具合なんだろう。

ここの自家製ラー油はおいしいと思うよ。



セット集合。けっこうなボリュームです。



味玉か大盛りか無料で選択できる。
今回は味玉で。

坦々麺は、当たりさわりない味。
まず、前も言ったがスープの奥深さに欠けてる。
坦々麺とかはゴマの濃度によって、深みと濃さが広がっていく味わいだが、それがかなり薄く感じた。

スタンダードメニューなので、もう少しおいしさを追求してほしいかと思う。

辛さも中途半端な感じだし、甘さもコクも中途半端。
何か他にないインパクトってものがないと、このラーメンはそのうち消えるだろう。
具材も基本的な坦々を踏襲していない。
ラー油本来の旨みも追求されてないようだ。
店にあるラー油には味わいがあるのに、赤いこのラー油はどうしたというのだろうか？



麺は太麺を選んだ。
スープとのからみも良く、おいしい麺だと思う。



定食のアジフライ。
揚げたてだからおいしと感じるけれども、品質自体は、ちょっと臭みが残る。



このアジフライをラーメンに乗せ、アジフライラーメンというのはどうか？
インパクトがあっていいと思うが(笑)