食２（しょくつー）

家族のリクエストで中華を作る事となった。
一人で何品も作るのは限界があるので、エビチリと麻婆豆腐はタレを使った。



春雨を揚げて下にひいた。
モランボンのタレだったが、けっこうおいしかった。



麻婆豆腐は、クックドゥー。定番的な味。



ニラを加えて彩りに。
豆腐はあらかじめスープで軽く煮て温めておくと調理しやすい。



ニラまんじゅう。かなり失敗。
具材に海老を加え、中身はおいしいが、皮がどうも上手くいかない…
引き続き修行が必要みたい…



食べられない程ひどくはなかったが…



皮の厚さを均等にするのが大変…



肉団子
余ったニラまんじゅうの具材を丸め、片栗粉を振ってあげる。
それにあんかけタレをかけた。
いけてます(笑)



しっかし、今回は自家菜園でもニラが取れたので、ニラづくしって感じだね…



春巻き
今回の料理では一番おいしく出来たと思う。



具材はもやしとひき肉とネギとニラ。比較的あんを固くして包む。



味付けもバランス良く美味しく出来た。



エビチリは、高いパッケージのタレを使うとかえっておいしくない感じがする。
自分で作ってもこの程度までなら行きそうだ。

麻婆豆腐は、甜麺醤と豆板醤を使って自分で作った方がおいしい。

ニラまんじゅうは皮を作るのに分量をもっときっちりやらないとダメだと思う。

肉団子、春巻きは完璧。

以上