食２（しょくつー）

パン屋でイギリスパンを買った。

イギリスサンドとか以前は好きで、大きめの一枚のパンに、いろいろな具材が挟まってておいしかった。
パンは切ってサンドしてるのではなく、昔ながらに中央からただ折って具材を挟み込むスタイルが好きだった。

でもそれをするのは、やっぱり柔らかいパンでないと出来ない。
イギリスパンはもっちりして弾力があるんで、そういうのに向いてるんだよね。


今回は、自分で好きな厚さに切りたかったので、切ってないのを購入。

厚めに切ってオープンサンドにしてみた。

まあ、具材はサンドイッチといっしょって事なんで、追求しないでくれ…
(笑)

【作り方】
サンドイッチに挟む具材を用意する。
今回は、玉子、ポテト、ツナを用意。
玉子は荒めに刻んでマヨネーズと軽く和える。

ポテトは、少ない量を作るのは、俺の場合皮をむいて薄くスライスし、ジップロックコンテナに入れ、ひたひた程度の水を加えてレンジしてる。
簡単で早い。
後は水をよく切って、少量（多くならない様に気をつける）の玉ねぎのみじん切りを加え、マヨネーズで和える。
彩りで青ネギを少し入れてる。

ツナは半分油を抜いて使う。（しっとりしてる感じ）
玉ねぎのみじん切りとマヨネーズで和えるだけ。

具材は焼きを入れるので、全部マヨネーズ和えにしている。
コーンや、帆立など、具材は好きずき。
チーズをトッピングしてもいい。ただし、チーズが多くなると、具材のおいしさが出ないから注意。

その後トースターで焼くが、俺の場合、具を乗せる面にも焼きを入れたいので、最初に少しパンだけを焼く。
その後、具材を乗せる面にマーガリンを塗って、具の水分がパンに戻らないようにする。
その上に具材を乗せて、もう一度トースターで焼く。

言葉では長いが、けっこう簡単で、片付けも簡単。