食２（しょくつー）

いつも大きなお好み焼きを作って４人で食べたりするのだが、硬さとかがいい加減なので、今回は計ってやってみた。
だいたいフライパンいっぱいの大きさで、粉１００ｇ、水１００ｇ、玉子１０ｇって感じで作った。
山芋の摩り下ろしとかを使う場合、水の仲間にするしかないね。

これでもって作ったら、ちょい硬くできた。
これに山芋の摩り下ろしをくわえたらふっくらいったかも知れまい。
いずれにしても、水はあと２０ｇ加えた方がいいかも知れないと思った。（もしくは粉を減らす…）

今回、これにとろけるチーズをかなり加えて作ったが、チーズの風味が生きてなかなかおいしかった。
今度は失敗しない(笑)