食２（しょくつー）

誕生日のプレゼント（だいぶ先なのだが）で、料理本を買ってもらった。
作るのは俺なので、俺に投資したら家族がおいしい思いをすると言う訳で、本当に俺のプレゼントなのか？
って疑問も残るのだが…(笑)





早速自分なりにアレンジしながら、作ってみた。

★小エビのマッシュポテト

フライドポテトとマッシュポテトのタワーにする。
ガーリックソテーした小エビを刻んで、マッシュポテトの中に入れてる。
それは俺のアレンジ。
けっこうおいしい。



マッシュポテトは、固めで作った方が、フライドポテトがやわらなくなりにくい。



最後にガーリックソテーした小エビを上にのせる。




★カナッペ
軽く焼いた食パンに、余ったマッシュポテト、ゆで卵を白身と黄身に分けて刻み、マヨネーズで味付け塗ったものを切り分ける。



ワインのつまみだね(笑)



★ホワイトアスパラのミモザ
最近は良く作る。
バターソテーしたホワイトアスパラに、今回は、マヨネーズがけにして、上にミモザの乗せた。



生ホワイトアスパラはあまり出回らないから、缶詰でもよく作ります。