食２（しょくつー）

手抜きミートローフ。即効で作らないといけないけど、ちょっとした料理はしたい。
そんな感じで作るときはレンジを活用します。

俺の場合は普段は厚手のフライパンに、ハンバーグの種を敷き詰めて、ゆっくり焼いていったりします。
それと言うのも、オーブンが壊れているからです(笑)
もう買うと高いので、レンジ機能は生きてるからそのまま壊れるまで使うって…貧乏は辛い…

俺流なので、適当にアレンジしてください。

★作り方
１、ハンバーグの種を作る。
なんでもいいけど、水分が多い具材を使うと割れやすくなるので、玉ねぎとかは軽く炒めてから加えます。
この種には、たまねぎ、パン粉、塩、胡椒、カレーパウダーを使っています。
下味として塩、胡椒を使いますが、肉の接着力の強度を増すためにも塩は必要です。

カレー粉を隠し味程度で入れている理由は、カレー粉には、あらかじめいろいろな香辛料が使われているので、あらためていろいろな香辛料を入れる必要がありません。
ただし、入れすぎるとカレーになっちゃうから気をつけて。



２、アスパラを軽くゆでる。
アスパラでなくなんでもＯＫです。



３、ラップをしいて、その上に肉を伸ばしながら敷き詰める。



４、肉の上にアスパラを並べる



５、チーズをのせる



６、肉を巻いていく



形を整えながら上手に巻いていきましょう。



７、ラップでそのまま包むように巻き込みます。



８、レンジにかける



９、肉の色が変わったらレンジから出して、フライパンで焼き目をつける。
ゆっくり転がすようにして焼いていきます。
火が入ったか確認もしましょう。



１０、卵で色をつける
この工程はなくてもいいですが、パイの照りをつけるのと同じ感じでトースターで焼きながら
卵液を塗っていきます。（古いトースターでごめん…）



卵液（若干水で延ばしています。）



ゆっくり塗りながら…



奇麗な色に仕上がっていきます。

１１、輪切りにして盛り付けます
ちょっと寄っちゃったけど…



中身が飛び出さないように、ゆっくり切ります。



盛り付けます。



12、ソースを作ってかけて仕上げ
ソースは、フライパンで焼いた時に残った肉汁とケチャップ、ウースターソースを合わせて作ります。



出来上がり！

簡単で、すごくおいしい！