食２（しょくつー）

★蛸の唐揚げとマッシュルームの唐揚げ
味付けした衣で、蛸とマッシュルームをから揚げにした。
今回の味付けは、ニンニク、塩コショウ、鶏ガラスープのもと。
それを小麦粉、片栗粉と混ぜて衣を薄めに作る。

蛸のから揚げは、居酒屋では定番メニューだが、マッシュルームを加えて変化を出してみた(笑)

マッシュルームは、やっぱ椎茸系のきのこって味だね～おいしい。







★鳥の巣玉子
半熟玉子が好きなのだが（というか、玉子が好きなのだが…）それに麺つゆをかけて食べるとすごくおいしい。

けれども、盛りつけが大変なのが半熟玉子。
包丁を入れると黄身が出て来ちゃうしね…

そこで、今回は下に、刻みカイワレ大根を敷き詰め、かつおぶしで彩り玉子を乗せて鳥の巣って感じにしてみた(笑)

麺つゆをかけて、白ごま、糸唐辛子をのせ出来上がり。

簡単でおいしい。





★あられ切り野菜のサラダ
スプラウトや、水菜、など、少し細かく刻んで盛り付け。
味は同じでも見た目のバリエーションでまた気分転換。
レモンのみじん切りがポイント。
ドレッシングはお好みで。