食２（しょくつー）

鰻でいっぱいやろうって事になった。
神田の店に行く予定だったが、一人遅れてくるって事なので、上野界隈で先に鰻店に入って待つ事にした。
それから１時間遅れだって連絡が入り、時間的な関係で鰻重まで行かないで出てしまった…
秘伝のタレは次回となってしまったよ…



ちゃんとした店構えだった。
いつも通ってたのに気づかなかったな～



★お新香



★肝焼き
臭みもまったくなくおいしい。



★白焼き
わさび醤油でいただくのだが、これがまた酒に合う。
白焼きはうなぎ本来の味が当たり前だが全面に出てしまう。

俺はかねてからこの手は絶対にワインには合わないと思ったが、ほんとうにまったく臭みもなく、ワインでも違和感なくいけた。すごいね～




よい鰻は本当に臭みがないね…

会社で天ぷらの話をしてたので、帰って早速作ってみたのだが、揚げ物ってやってるうちにお腹一杯になっちゃうんだよね～

★えび



★姫竹



★アスパラ



★じゃがいも



後は撮り忘れ…茄子…舞茸…なんだったっけ…

高島屋のデパ地下に物色しに行き、ハムの盛り合わせと、たいめいけんのメンチ、カマンベールチーズを購入。
地元のスーパーでタイムサービスの鯛の刺身を半額で買い、ソーセージとアボガドとわけぎが安売りだったので、それを買った。

鯛はカルパッチョにし、アボガドはワケギとマヨネーズ和えにした。
アボガドにはいろいろなものを混ぜないで、シンプルに和えるのが俺は好きだ。

なかなかおいしいつまみになった。

家族も喜んでいた(笑)

しかし、たまには誰か作ってくれ～～～～～～

茄子があったのでそれでナポリタンを作った。
かなり美味い！
安いサラミソーセージをかなり薄切りにして使うと、またなかなか食感もよくおいしい。

NIKUYAぶた娘 （にくやぶたむすめ）　チャーシューエッグ定食。
新店で行こうと思ってたが、なかなか機会がなくようやく行って来た。

情報：http://www.hotpepper.jp/strJ000979414/




外観はこんな感じだが、奥に広い。



俺はランチメニューのチャーシューエッグ定食を注文。



全体的に肉っぽいメニューでおいしそうだ。



チャーシューエッグ定食到着。
かなりチャーシューが大きい。
俺の手のひらよりも大きい感じだ。何か比較するものを置いておけばよかったかな…



まずこのチャーシュー本当に大きいからボリュームがある。
肩ロースの巻きチャーシューだと思うが、良く煮込まれているのだが、赤身の部分はけっこう固く、白身の部分は柔らかいといった特有のムラがある。
この固さなのだが、食べ手があり、噛み切ると肉の繊維が歯の間に挟まる感じで、慎重に食べる必要があり、疲れる感じもする。

タレは甘辛の濃い目の味付けなのだが、これもムラがある。
一長一短といった感じのチャーシューだ。
味はおいしいと思うが…



チャーシューの下にはもやしがいる。
玉子はご飯に乗せ、黄身を崩して食べる人が多いようだ。
俺もその一人であるが、これがかなり美味い。

して、このチャーシューけっこう兵（つわもの）だ。
食べて５分くらいした所でもうお腹が一杯になってる…結局食べきれないと判断、いっしょに行った同僚にヘルプを頼むはめになった。
完敗だ。

味噌汁は豚汁と言った方がいいだろう。
具が多いのか汁がすくないのかわからないが、バラ肉は臭みもなく、かなりうまかった。



カレーというランチメニューもあるので、そっちみトライしてみようかな…

いやーやられました（＿＿）

ジャンボなハンバーグ。
けっこうでかいっす(笑)

俺の手のひら２つ分はあるからね～

ドミグラスソースをかけてみた。
これは、ハヤシライスのレトルト。
鍋でちょっと煮詰めてやると濃くなってソースと化す(笑)

いやーかなり美味いですよ！

俺が２０年前に開発したコンビーフライス。
子供達は大好きで、時々作ってくれとせがまれる。

この料理は、カレー味に炒めたご飯を薄焼き玉子で覆い、その上にコンビーフのホワイトソースをかける。

今回は、メンチカツと彩りでししとうを乗せた。
俺自身も非常においしい料理だと思う(笑)

残り物で天ぷら。

茄子、エリンギ、ウィンナー、肉じゃが（煮物の天ぷら）



肉じゃがの天ぷらはけっこういけてる。



ウィンナーもおもしろい

最近のつまみです。

★玉ねぎステーキ
いただきもので大きな玉ねぎがたくさん家にあった。
どういった料理にしようかと思ったが、これだけ大きいとやっぱステーキかな～と思い、久しぶりに玉ねぎステーキを作った。

バター（マーガリン）でソテーするが、じっくり火を通さないと甘くならないので、時間をかけてソテーするが、そうするとバターが先にコゲてしまう。
それでバターだけでなく、少しオリーブオイルを加えてソテーしている。

あじつけも塩コショウで軽く下味をつける程度で、玉ねぎを抜いたタルタルソースでいただく。

自分で言うのもなんだけど、すげー美味いよい！
（写真は見た目小さいですが、手のひらサイズです＾＾）





★赤いウィンナー

ただケチャップで炒めただけ(笑)
芸能人もけっこう思い出話の中に出てくる赤いウィンナー。
年代によっても違うのかな？(笑)

俺の場合はつまにケチャップで炒める事が多いが、皮にスジを入れて作る蛸ウィンナーをはじめいろいろな変化が楽しめる。





★カレイの唐揚げ
市販(笑)高島屋のデパ地下で、安売り時間で購入。

揚げたてだったらさぞかしおいしかったろうな～



★油揚げ納豆
油揚げの中に玉子で溶いた納豆を流しこんで焼いたもの。
この料理は見た目よりもむずかしい。

下味をつけた玉子納豆を流し込んだら、いちどレンジで加熱して固めるほうがいいと思う。
それからトースターかフライパンで焼いていく。
ゆっくりやらないと油揚げがコゲるし、中まで火が通らない。

日本酒のつまみにもってこい。

娘達と3人でやってきた。
いつものきれいで感じがいいお姉さんがいない…残念かな…

俺は塩チャーシュー。
美味いね～～豚骨がよく出てる。



つけ麺。
ちょっと酸っぱいと思う。
作り手が平日なんで違うから、なんか味がちょっとづつ違うのかも。



岩海苔つけ麺。
けっこうこれも美味いんだけど、酸っぱい…＞＜