★鳥レバーのワイン煮
高島屋のデバチカで時々購入。
気に入ってます(笑)
★茄子と豚バラのたたき
豚バラは軽く湯がいてからフライパンで焦げ目をつけました。
ナスはレンジで。
ポン酢と大根おろしがベストマッチ。
★冷奴
とろろこんぶがポイント。
よけいな水分を吸ってくれるます。
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吉野家でも全国的にカレーが展開された。
半玉牛丼カレーを注文。辛さは辛めの旨辛を選択。
まずこの手のカレーはバーモントカレーが一番おいしいと思う。
どうしていろいろ考えてまずくしてるのか意味がわからない。
率直に言って、全国的に家庭で多く作られてるカレーが美味いに決まってんだろう？
それに見習った味つけにしてみてはどうなのだろうか？
なんか灰汁きつくて、塩分も多めなカレーに感じたのだが…おそらくもう注文する事はないと思う。
牛丼は一番おいしいのだが、カレーは三流だな…
例によって紅ショウガを(笑)
TORI扇というお店に行った。
情報：
http://r.gnavi.co.jp/gac9600/
駅からはちょっと歩くが入りやすいお店。
お通しの鶏たたき。
三つ葉の香りがとてもいい。
レバー串ごま油の風味が効いててグッド。
鴨のスモークとカマンベールチーズのカルパッチョ。
カマンベールチーズが今一ランク下だったのが残念。
鳥メンチ
最高にうまい！
下味から玉ねぎの処理まで、丁寧にこなしてる。
ただ、ちょっと値段が高いと思う。
庶民的なものを求めてるのだから、メンチが500円以上なんて、感覚的なギャップがある。
こうなった値段に理由があるのだろうが、庶民とのギャップを埋めるだけもものがあるかと言われれば、やはり、俺でも似た様な物は作れるとしか言えない。
もうちょっと全メニューにおいても、見直す所は見直してほしいかな…
確かにおいしいんだけどね…
例によって柏駅の駅そばでうどんで注文。
新メニューの白海老かき揚げは、海老が香ばしく人気らしい。
思わず玉子もトッッピング。
美味過ぎるね！(笑)
俺の大好きなサンドイッチ専門店のサンドーレ柏店。
場所：
千葉県柏市柏3丁目11-20
おいしいサンドイッチがバラエティー豊富に取り揃えられている。
朝会社に出社する前には売り切れるものもあるから早めに行かないとならない。
俺のおすすめは断然タマゴサンド。
ここよりもおいしいタマゴサンドは食べた事がない。
全てが手作りで愛情のこもってるサンドイッチばかりだ。
気さくでいながら男気のあるご主人、やさしい奥さんでもってとても感じが良く、お店もいつも奇麗。
サンドイッチの値段を据え置きにするなど、お客様を大切にする気持ちのこもったサンドイッチは、さらに美味しいサンドイッチと化している。
いつまでもこの味を守っていってほしいと思います。
メンチサンド
タマゴサンド
昔おふくろが、焼きそばの買い置きがなかったので、スパゲティーを使って焼きそば仕立てのソース味のスパゲティーを作っていた、
料理のめちゃくちゃ下手なおふくろだったが、こういういい加減な料理がおいしかったのを覚えてる。
★焼きスパ
これはお袋が付けた名だが、いろんな所でおんなじ様な名前を目にしてる。
ご当地グルメやらなんやらで、食文化もけっこう変化してきたよね。
焼きそばの材料を使って、焼きそばみたいに作るのだが、一つポイントがある。
それは、麺にソースが乗りにくいので、少しずつソースを加えながらきちんと炒めてソースの水分を飛ばし、ソースの濃度を上げてやるとおいしく出来る。
目安は麺の色がきちんとソース色になる事。
★さばの水煮缶大根おろし味ぽん
その名の通りだが、めちゃおいしい。
酒のつまみにもってこい。
ワンパターンで悪い＞＜
★うずら玉子の煮物
めんつゆで煮ただけ。
ポイントはニンニクを一欠けらスライスしていっしょに煮込みます。
１０分くらいで出来上がり。簡単。
★ホワイトアスパラ（缶）
マヨネーズを用意するだけ…こんなのが最高だったりする(笑)
★ネバーギブアップじゃん！
モロヘイヤ、おくら、めかぶ…ネバネバ(笑)
さて、第２作目はワインのお供で考えた。
家庭でレストランみたいな料理を作るには、材料が沢山必要になる。
そんなの常備してないし＞＜
だから、お店みたいにはいかないけど、なんとなく雰囲気くらいは出したいなと思っております（＿＿）
ってことで、冷蔵庫にあるもの、日持ちしそうな保存してるもの、会社帰りのスーパーで安売りシールを待って買ってくるものとかを使って作ります。(笑)
★今日のオードブルは、モッツァレラチーズを購入してきて、それを使いました。
スモークサーモン、ズッキーニのガーリックステー、モッツァレラチーズの生ハム巻き、トマトとバジルのモッツァレラチーズのせ、モッツァレラチーズのサーモン巻き。
ワインには合いました(笑)
水上の道の駅で購入。
最近では各地で見受けられるが、なかなかおいしいのに出会わない。
このかりんとうまんじゅうは、比較的おいしい方だと思う。
目にした方は購入してみてはいかが？
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by at 08:18
