食２（しょくつー）

レッドサーモン缶の小さいので３品作る…
ひとつ似通った感じでごめん…

カルディーで220円で買った小サーモン缶。





１、ポテトとサーモンのサラダ。
まずはポテサラから。
よく、いろんな野菜や具材をぶち込む人がいるが、あまり入れすぎると、それぞれの味がまるでわからなくなる。
俺も昔はスパゲティーとかに、いろいろなものをぶち込んで作ってたけど、それぞれの素材の味を楽しみたいのであれば、入れ過ぎには注意した方がいい。

それで、手抜き時短でやるので、最初からさいの目切りにして水を入れてレンジをかける。



ひたひたまで水を入れ、ふたをしてレンジへ。



サーモンをくわえて和える。
ポテトがすぐつぶれてくれるから、すぐ出来る(笑)



マヨネーズ、粉チーズ、塩胡椒で味付けしています。
出来上がり。



２、野菜スティックのディップ
ディップの方は、マヨネーズ、ヨーグルト、玉ねぎ、インゲン、塩こしょう。
玉ねぎはよくみじん切りにしておきます。インゲンも細かく切ります。
インゲンは、ポテトをレンジしてる時に、ジップロックのふたの上に乗せて加熱しておきます。





簡単でけっこうおいしいです＾＾



３、サーモンソテーとスクランブルエッグ
やっぱ量が足らん(笑)
サーモンは、この前作った自家製オニオンオイル（玉ねぎを揚げた油）で焼いています。これがかなりおいしい油。
味付けは塩胡椒のみ。
サーモンとレモンはとても相性がいいので、レモン汁をかけて食べると本当においしいですよ＾＾



かくして３品できました。
ワインのおつまみとして最適でした〜

既出の丸亀製麺柏駅南口店。
さて、けっこう通ってますよ(笑)
あ、もちろん全部大盛りです〜！

★かけうどん
ふつうのかけうどんに無料トッピンしてます〜



かきあげは130円。かなりのボリューム。



揚げ玉いらなかったかな…



かきあげはうどんにいれます…



釜揚げうどんに、イカ天トッピング。
おいしんだけど、うどんが長くて、麺つゆに付け辛く食べにくい。



これぞ讃岐うどん。



イカ天もおいしい〜



★温玉とろろうどん
つるつるでうまい！

サラダのミルフィーユを作ったが、、メインもミルフィーユで作ってみた。
この手の料理は挟むものはなんでも良いので、それぞれの家庭で工夫してアレンジして下さい。
かなり簡単に作れておいしです。



１、材料
大根、ひき肉、玉ねぎ、豆腐、コンソメ（鶏がらスープのもとでも良い）、ごま油、塩コショウ、みりん、白ワイン、塩、醤油、マッシュルーム、豆板醤（トウバンジャン）、甜麺醤（テンメンジャン）、砂糖、パン粉。

２、大根を輪切りにして茹でる。

輪の大きさは、俺の場合は、１００円ショップで売ってる「まるく目玉焼きを焼くフレーム」のサイズに近くしました。
他の挟むものの大きさもこのサイズに合わせています。

大根は早く味を浸透させる為に皮をむき、一旦レンジにかけた後に茹でています。
時間がある人はゆっくり煮込んで調理した方がおいしです。

厚さはお好みで。時間をかけないで作る時は薄めに切ります。
煮汁は、コンソメ、醤油、みりん、塩コショウ、白ワインで味付けします。



３、豆腐を焼く
豆腐を先ほど照会した目玉焼きの型でくりぬいて輪切りにし、フライパンで焼きます。
くっついちゃうから、テフロンなどこげ防止加工をしてるものを使いましょう。
軽くゴマ油をしいて、焼き、軽く塩コショウしておきます。



４、ハンバーグを作る
ハンバーグはお好みで作っていいです。
今回の俺の味付けは中華風の味付けにしてみました。
入れてある野菜は、玉ねぎのみじん切りだけです。
味付けは、甜麺醤、豆板醤、砂糖、ごま油、パン粉です。
本来この肉の部分は、鳥レバーを使うと大根と相性がいいですが、用意できなかったので、雰囲気だけでもと、レバーペーストを加えています。



５、ハンバーグを焼く
大きさは目玉焼き型の大きさを目安に、縮むので、ちょっと大きめに作ります。



６、材料を重ねていく
大根、豆腐、ハンバーグを重ねていきます











７、マッシュルームソースを作る
特にマッシュルームでなくてもいいんだけど…安売りしたので、買ったものだから入れてみただけです(笑)
大根を煮た煮汁に、マッシュルームを加えて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけます。



積み上げたタワーにかけて出来上がり！



意外と中華味のハンバーグが大根や豆腐とあいました(笑)



食べるときは、段を崩して、大根、豆腐、ハンバーグをセットにして食べます。



かなりいけてます！

たまにはちょっとまじめに作ってみるか…って事で、サラダ感覚のトマトのミルフィーユを作ってみた。

トマトのミルフィーユは、オイルサーディンやツナ、あら引き肉をはさんだり、けっこうポピュラーで応用がきくから料理がしやすい。
誰でも簡単に早くできます。

１．材料
トマト、きゅうり、きゅうりのピクルス、玉ねぎ、ニンニク、マヨネーズ、ヨーグルト、塩コショウ、トマトジュース

２、きゅうりとピクルスはさいの目切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておきます。



２．まぜる。
１、にヨーグルト、塩コショウ、マヨネーズでまぜます。薄いときは塩で味を調えます。



３、トマトを輪切りにします。湯むきしておけば食べやすいですが、色が悪くなる可能性があるのと、面倒なので、今回は切り込みを入れてます。

４、具材とトマトを交互に乗せていく。







5、ＴＯＰが上がったら、トマトジュースをそっと流し込んで出来上がり！

駅前のラーメン店飲茶どん（ＤＯＮ）へ行った。実は２回目。

場所：一関市上大槻街１－５



半ちゃん味噌ラーメンを注文。



普通の味噌ラーメン。不味くはないが、喜ぶほどおいしくもない。
他に連れが、塩と醤油も頼んだが、どれも同じ具材。それはないよな。
もうちょっときちんとしたラーメン作らないと、発展していかないよ？



麺はもちもちしてて俺的にはいいかも。



チャーハンは、あと塩を一振りしたら、食べられなくなるってくらいしょっぱかった。
これは駄目だな。



餃子を頼んだら時間がかかるがいいか？と言われた。
何分かかるか聞いたら１０分だって言う。ちょっと呆然…そのくらい…

味は野菜餃子。野菜ばっかりでおいしいけど、重みがない。
焼きもいまいち。



ここ４人で行ってさ、上がり座敷だったけど、狭いから４人がけ２人で使っていいって言われて、広く使ったんだよね。

そんで、水を持ってきたと思ったら５つある。
それを置こうとしたから４人ですって言うと、店員が首をかしげて戻っていった。
俺の後ろの席、空いてたんだけど、そこに誰か座ってたかな…

2010.10.13にオープンした丸亀製麺。



うどんの腰があって、おいしい。タレも関西風のくどくない醤油を使って、すっきりとした喉越しを実現してる。
青ネギと天カスは入れ放題でいい感じ。

情報：http://www.toridoll.com/shop/search/store?id=497&brand[]=%E4%B8%B8%E4%BA%80%E8%A3%BD%E9%BA%BA

値段的には妥当なんだろうか…ちょっと天ぷらが１００円アップが多いのがどうしてだろうと思うけど…
街のライトな立ち食い系のそば屋では、揚げ物は５０円とかだからね。
チェーン店だからってのはどうしでもそういとこにしわ寄せがきちゃうのかな…

とりあえず関連は抜かし、全品目を制覇したいと思う。

★肉玉ごぼうぶっかけ



肉ごぼうのタレが甘くて、いい感じにマッチしてる。おいしい。



これはやみつきだ…



★カレーうどん温玉トッピング

カレーはちょっと固めの独特な味わい。これは人により好き好きだと思う。
俺はもうちょっと家庭的なカレーっぽくしていいと思うよ。



トッピングのネギとあうね～



温玉をくずして、マイルドにするとかなりおいしくなる！



★釜玉うどん
薬味入れすぎで卵がわからんて…

そば壱でもりそばの大盛りにチャレンジ。

４５０円するのだが、さみしいからごぼう天をつけた。
だし汁をかけてくれる…



けっこう量がある…

生パスタがスーパーで売ってたので、試しに買ってみた。



正直書いてある２分茹でただけで、コシもないスパゲティーになった。
値段的に仕方ないかな…



おいしい醤油を買ってみたが、なるほどおいしい。
これを使ってスパゲティーを作る。



オイルサーディンは、オリーブオイルとバジルをふりかけ、チーズを載せて焼いておく。



オリーブオイルで刻みニンニクを炒め、きのことししとうを加えて火を通したら、麺を入れて全体に混ぜ合わせながらいためていく。
醤油で味付けして出来上がり。味がぱっとしない時は、味の素を使う。

オイルサーディンのチーズ焼きをのせて。

行きつけのスーパータイヨー龍ヶ崎店の国道を挟んだ反対側にできたラーメン店。

情報：http://www.ju-kou.com/matsuzaka/index.html

作ってるときからわかってたんだけど、なかなか行けなくて、ちょっと前だがようやく行ってみた。



駐車場もけっこういっぱいだった。



外まで人があふれていた。



壁にはいろいろ貼ってある。



餃子もおいしそう。



混んでるからか接客がいまいちで、どこに名前を書いていいやら、店員が聞いてやってくれるのかどうなのか、さっぱりわからなかった。
これだけ混んでるんだから、ホールはもうちょっと動いてほしいなと思う。

２０分まってようやく席に案内された。



いろいろ薬味があっていいなと思ったが、正直言うと、この辛ニラはもやしも入ってる。
それで、すっぱさが出ててかなり変な臭いがしていた。
もしかして、発酵してませんか？まめに取り替えないと臭みが増す感じがする。



管理は慎重にやってほしいと思う。



まずは焼き餃子が到着。
この姿は？どんな機材で焼いたのか…



もろ野菜餃子。おいしいが、肉感がないので、ライト過ぎるかな。



松阪ラーメン。
薄切りの松阪ポークを使用してるらしい。
多そうに見えて、あまり重みを感じない肉。もうちょっと多ければ、それがインパクトにつながるが、いまいち。

スープはほとんど取れてない感じで、返しがやたら甘い。甘すぎではないか？
一つ間違うと、すき焼き風の味わいになる。
かといって徳島ラーメンみたない独創性もない。



麺は比較的加水率が高い。もっちり好きにはいいと思う。



鉄鍋チャーハンは、運ばれてきたらすぐに混ぜないと美味しくならないと思う。



全体的に熱くして食べるとおいしいね。量もそこそこある。

 アップするの忘れてるうちに、ジャーマンソーセージに変わってしまったよ！
だから、慌ててアップしてます。



味は思ったよりも普通。あまりソースン味を感じなかった。



値段のわりに、インパクトを感じなかった。



柏のヨーカドーの前のマックで買ったが、この日の店員の態度はあまり好感が持てなかった。



けっこう買ったのに、手提げももらえないで、そのまま渡された。
マックの節約戦略で手抜きサービスって作戦かもしれないが、うちの方は田舎だし、持ってかえるに手提げが必要。

だいたい、他にも荷物もってるんだから、見たらわかると思うんだけど…
言えばくれるって事だけど、それってサービスっていわないと思う。