正月だけ立ち寄る既出の駿河屋。
すごい混雑だった。
我慢して並ぶ。
２５分待って席につけた。
それからさらに３０分はかかる。
値段がかなり上がってるのでびっくりした。
去年はたしか、特上が2７３０円だったと思う。
よもやの３６００円とは？
もしかして、今日は浜名湖産の天然だから高いのかも知れない。
それにしても、茶たくにはお茶をこぼし放題だし、おしんこの盛り付けも、過去のものを見ても一目瞭然に雑。
忙しいのか、バイトがいい加減なのかはわからないが、のっけから何かちょっと気分がよくない。
ちなみに普通のうな重についてくるお新香との違い。
さて、注文してから２０分で出てきた。
うなぎ屋で、時間が早く出てくる時には、ろくな事がないってのが今までの経験。
まあ、この店でこれまで外れた事は一度もないので、あまり気にもしなかった。
うなぎの尻尾がふたに挟まってる…バイトがやったのか？
でも、おいしそうなうなぎだ。
しかし、見た目とは違い、皮がいまいち焼け具合がよくなく見えた。。
そう思ってた矢先に、一口目で骨が歯茎に刺さった…
うなぎを良くみてみると、かなり太い骨が所々あって、これはいただけない状態。
いくら天然の有名な産地からの仕入れでも、こんなうなぎじゃだめじゃんか？！
しかも、ちょっと臭みを感じる状態。
白焼き段階で、きちんとした準備をやってないし蒸しも駄目。
正月で混んでるからって、手抜きか？
老舗なのにこの仕事でいいのかよ…
いくらおかみさんがきちんとした事をやろうとしても、職人がこれではどうしようもない。
本当にがっかりした。
値段も上がって、どれだけおいしくなったのかと思ったが期待しすぎたな。
心持タレも味がスレている。
全体的にいまいちな味わいだった。
いつもの駿河屋じゃないって感じだよ。
常連とお得意さんをたくさん抱える店なのだから、きちんとした仕事をやってほしいと願う。
仕入れたうなぎが失敗だったら、どんなに客が入る日でも、店を閉めるのが老舗じゃん？
また、忙しいからといって、アホなバイトを雇うのは、暖簾を汚す事にもつながる。
プライドをもって、しっかりやってほしい。
俺は裕福な家庭ではないから、この値段を出して失敗したくない普通の庶民だ。
２度のチャンスはあげられない。
もしかしたら、再訪問は無いかも知れないね…
PR
アメ横ガード下にあるじゅらくに行った。
かなり混んでる＞＜
情報：
http://www.juraku.com/kushiagejuraku/
予約で行ったので奥の３人席に座れてよかった。
この席だけは居心地がいい（笑）
まずはビールでお疲れさん！
ポテサラの好きなやつがいて、どこへ行っても必ず注文してる。
ここのはくどく無く、甘くないのがいい。
塩昆布キャベツのおかわりは自由。
もつ煮込み。
八丁味噌で煮込んだ名古屋風。はじめてこういう煮込みを食べた。
最初はちょっと甘いと感じるが、なぜか癖になる味だ。
ごぼうフライ。
こいつもかなり美味い。
串揚げはバラで注文。
ハムかつ、キス、たまねぎ。
どれも美味いが、ここのソースは甘さが押さえられ、どこか醤油の雰囲気もあるウスター。
独特だが、俺としては通常のものがいいかな…
レンコンは大好きなので、２本ずつ（笑）
餅ってのを頼んでみたが、これまた最高！
福島の大七を飲ん復興応援。
実際、この酒はすっきりとした味わいだけでなく、フルーティーな風味が広がる。
かみなりハイ。（電気ブラン割）
かなり美味かった。
また来よう。
なんか急にカツ丼が食べたくなったのだが、弁当のが食べたくなったんだよね…
で、ネットでメニューみてたらＡＫＢの宣伝してるカツ丼で、ダブルってのがあるじゃん…
お腹すいてたので、つい購入してしまった…＞＜
おいしいけど、けっこう量がありますよ（汗）
鮭いくら弁当。
魚フライもついていい感じ。
梅幕の内。
いろいろ入ってますな～
たまに弁当もおいしいね～
簡単なつまみとして、舞茸のチーズ焼きはかなり作ってる。
バター（マーガリン）とオリーブオイルを合わせてそれで適当な大きさにちぎった舞茸を焼く。
焼き目が付いたら、上からとろけるチーズをふりかけて、ふたをしてと溶けるまでまで待って出来上がり。
明太子スパゲティーは、明太子の他に醤油と生クリームを加えている。
これはちょっと店の味になる隠し味レシピだ。
よく、沢山食べますねって言われるんだけどね、いつもスパゲティーとか大皿系の料理は、家庭の分なので、２〜３人前くらいはありますので…けして一人で全部は食べていません(笑)
巻き込んで盛りつけして、高盛りにすると見栄えもいいよ＾＾
俺流のオープンサンドは、焼いたトーストにマーガリンを塗り一口大に切ったものに、いろいろな具材を入れたホワイトソースをかける形式の物が多い。
家庭でも人気のメニューだ。
今回は海老や野菜、茸を入れて作った。
自分で言うのもなんだけど、見た目よりもはるかにおいしい^^
ボジョレーの2011の最近のいただきもの。
口あたりがよく、酸味が押さえられてるように感じた。
癖がないので、いろいろな肉料理にマッチすると思う。
俺の好きな微発砲赤ワイン、ランブルスコ・セッコ NV。既出。
瓶が変わったか？
味は最高なんだけど、瓶が変わって値段も上がった感じ…
違うものなのか？…
味的には区別がつかん…俺には理解出来ないだけかも…
ハムカツが食べたくなって、街の肉屋で買ったけど、他につまみはなし…
って事で、何かビールのつまみはないか？と冷蔵庫を物色。
冷凍室に冷凍インゲンがあり、それをレンジで解凍し多目の油で炒め揚げる感じで作った。
味は塩コショウのみ。これがけっこう美味いんだよね～
それと、その油で目玉焼きを作る。
周りがカリカリでおいしい。
即席でビールセットの完成。
サラダも余りもの。
玉ねぎ、わかめ、大根の千切り、きゅうりの千切りを塩コショウをまぶしてよく和え、そこへごま油を加えてひと混ぜする。
これだけでもけっこう美味いが、キムチを乗せるとさらにおいしく、店の味と同じになる。
ちなみにごま油をラー油にすると辛口の男のつまみになる（笑）
こういうの作ってる間に、がんもをトースターに突っ込んで焼いていた。
大根おろしをかけて出来上がり！
今回はみじん切り大根をトッピング。
醤油かポン酢醤油でいただきます。
かけうどんにかき揚げ温泉玉子。
ちょっとリッチなメニュー…なのか？(笑)
うどんがちょっとぬるい…熱い事は熱いが、席に着くまでに若干冷める。
これらは合体する。
青ネギ取り放題は本当にいいね！
でも、いい気になってトッピングを増やすと、揚げ物やおにぎりは１００円以上なので、思ったよりもかなり高くつくから注意。
餃子といっても焼く訳ではないんですが…
幅広ピーラーなどで薄切りにした大根に、軽く塩を振ってしばらくおくと、水分がでて柔らかくなります。
そこへ、いろいろな具材を挟み込めばおいしい大根餃子の出来上がり。
今回はサラダ感覚でマヨネーズ和えをはさんでみました。
★ツナと玉ねぎのマヨネーズ和え大根餃子
★トラウトサーモンと青ネギのマヨネーズ和え大根餃子
[PR]
by at 01:42
