食２（しょくつー）

既出のつめ麺らーめんバカ野郎。
前回あまりに酷評したので、もう一度チャンスをあげる事にして、約一ヶ月ぶりに来て見た。
最近はけっこう混んできて、スープの香りも外までいい感じで匂っていたので期待していた。

今回は、餃子３個の券をもらったのでそれを使った。



まずラーメンだが、チャーシューの大きさがアップしてた。
刻みしょうがが乗っていたが、それは無くなっていた。
忘れたのかどうかはわからないが…

それで一口すすって、まったく前と変わってない状態。
正直言ってまずい。
期待して大盛にしたものだから、食べるのに本当に辛かった。
何度も残そうと思った…＞＜

前回も言ったように、牛骨、豚骨、鶏ガラ、魚介…これではいったいなんの味にしたいのか？
まったくもってどっち付かずの味わいで、ぜんぜんなってない。
どの味もしないって。

それで開店一ヶ月も経つのに、麺場の動きが悪すぎる。
手際が悪く時間がかかり過ぎてる。

これは駄目だな。
本当にラーメン馬鹿なのだろうか？…



麺はそれなりにおいしいと思う。



餃子は大ぶりで、普通の２倍はあるサイズ。
このサイズで焼き上げると中がぬるい状態になると予想してたが、やっぱりぬるい感じで、
ジューシーな味わいはなかった。

しかし、根本的な味はおいしいと思う。
サイズをダウンして数を増やすか、焼き方を変更した方がいい。
この餃子の味は味噌ダレに合うと思う。
味噌ダレも用意してみてはどうか？



中身もたっぷりつまってるだけに、おしい…



総合的にいうと、ファーストコンタクトが悪い印象だっただけに、人の入りだけを見て改善されたと
鵜呑みにした自分が悪かったのかも知れないが、裏切られた気持ちがかなり強かった。

おいしくないから、半分食べる前に、食べたくない思考が働いて、薬味のにんにくと胡椒をかけまくり
味を変化させて食べた。

昔の青山さんがやっていた麺屋こうじに通っていた時には、テーブルにあった胡椒だの唐辛子だの
いっさい入れる事無く、おいしいラーメンを味わえた。
基本的にはそういうのがちゃんとした味って言うものなのではないだろうか？
客はあれこれ入れて、自分の好みの味をって言うのもわかるが、そうしないと食べられないってのも
間違っているような気がする。

そういった事では、この店はおそらく長くは持つまい。

俺はこの店の前店舗のやまくじらも、生き残って行くにはむずかしいと最初から言っていて、結局閉店した。

このままでは、同じ運命をたどる気がする…

★チリソースオイルサーディン
なかなかおいしいと思う。
ちょっと飾ってワインのお供に。







★カマンベールチーズ、肉ごぼうの春巻き
その名のとおりの料理。肉ごぼうは、ごぼうをみじん切りにすると、食べやすい。
これの家庭では好評だった。





★山芋のグラタン
摩り下ろした山芋とチーズを合わせてオーブンで焼いたもの。
かつおぶしと青海苔、葱ををかけて焼いたが、トッピングは後の方が焦げなくて良いと思う。
味はおもしろくておいしい。

・生状態…



・焼いた後



中はトロ～リおいしい＾＾

東京あんぱん豆一豆。
テレビで紹介されて大混雑。
一人2個までしか買えなかった。

情報：http://allabout.co.jp/gm/gc/217571/



このアンパンは普通のとはぜんぜん違う。
2種類のあんが互いに絡みあって、かなり美味しいあんぱんだと思う。
絶対購入をお勧めする。

サンクスで伝説のすた丼を購入。
実はまだ店で食べたことがないので、コンビニで発売されたからチャレンジしてみた。

かなりニンニクが利いてておいしい。
ちょっと食べてすぐは臭いそうで怖い感じもするぐらい、にんにくが主張している。

上に乗せるのは、店では生卵の黄身だが、こちらは温泉卵。

これは食べたら、やはり、本物が食べたくなったな～
ちょっと値段は高めだが、おいしくてボリュームがある。

用事で東金に行ったときに訪問。
駐車場もけっこうあって安心。



入ると券売機が2つある。
何を買っていいかわからず…
2つの券売機は、共通ではないので、それぞれにお金を入れて買わねばならない。
ちょっと面倒だね…





券を買ったところで席に案内された。
けっこう中は広い。
（メニューはちょっとだけ大きくなります）





餃子。
味がまとまっていておいしい。



野菜中心でジューシー。



★つけ麺
とんこつ魚介で浜屋と同じ系統の味。
若干えぐみと、濃厚な味わいに欠けている。
見た目がかなりのとろみ連想させるのに、どういうわけか何かが抜けてる。
おいしいが、一番にはなりえない味だ。



★東金店限定の九十九里煮干ラーメン
煮干の風味がきいてて、いい線いってると思う。
しかし、これも何か一本筋が通ってない感じ。
基本ベースと魚介が合わないのではないだろうか…
おいしいのだが…



★背油しょうゆラーメン
この店の基本的なスープの味わいが出てる。
スープ自体はよくできてると思う。
あたりさわりない味だが、最後まで飽きがこない。



★らーめん
この店の看板メニューなのだと思うが、豚骨魚介の濃厚スープは、浜屋そっくりの味。
さっきのつけ麺といっしょで、おいしいけれども、浜屋を食べてしまったら、こちらは何かが欠けていると思わざるを得ない。
同じではだめ。それ以上でオリジナル性が出るんものだと思う。
一度浜屋に食べに行って勉強してみてはどうだろうか。



総合的にみて、具財はだいたい標準をキープしてる。
麺は思ったよりも工夫されているのだが、どうも後味がひっかかる所があった。
もしかして、工夫のしすぎではないか？



結論から言うと、うちから1時間半かけて、こちらにラーメンを食べに来ることは、今後おそらくないと思う。

味はおいしいので、がんばってほしい。

★グリッシーニ生ハムまき＆ディップ
グリッシーニ（クラッカーのような食感のスティック状の細長いパン）に、切り落としの生ハムを巻いた。
それだけでもおいしいが、ディップをつけてもかなりおいしい。
ワインのつまみにはぴったり。（切り落としなので、ちょっと見栄えが悪くゴメン）

ディップは、ミモザマヨネーズ、サワークリーム風ヨーグルトマヨネーズ、スープセロリと青ねぎのマヨネーズ和え。



★葉しょうが
この時期にもあったなんて…今年最後かな…




★舞茸のバターソテーチーズがけ





★茹で落花生（生）
圧力鍋で沸騰して10分、火を止めて10分。
ちょっとかわらかいかな…

エントリーワインだって…

情報：http://gothamwines.jp/

その割にはかなりコクがあり味が深いと思う。
ある程度の厚みもあって、とてもおいしかった。

★肉豆腐
油を引かないフッ素加工のフライパンで、木綿豆腐を両面焼いて、肉といっしょに炊いてみた。
かなりおいしかった（笑）






★ごぼうと茹で落花生の炒め物
ごぼうと、茹で落花生をゴマ油で炒め、めんつゆをかけて味付け。
つまみには最高！

ケンタッキーフライドチキンの食べ比べセット。
カリカリ衣の南蛮だれとノーマル。
やっぱノーマルになんだけど、つい新しいのを試してしまう…＞＜







4本入り950円です…

何回もやってるんだけど、また食べたくなる。
揚げにんにくチップとにんにく油がおいしさを引き立てる。