けっこう好きな料理。
簡単ですぐ出来る。
豆腐に片栗粉をつけるのは、ビニール袋に水を切って一口大に切った豆腐を入れて、片栗粉を入れて軽く豆腐が崩れないようにもむようにして混ぜると均等に粉がつくよ。
鶏肉とカシューナッツの炒めものは、今回は、鶏肉をカレー味でから揚げにしてみた。
思ったよりカレーが主張してなかったが、なかなかいけてます。まあまあでした。
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以前コーヒーにはまってた時には、ぜひに出かけようと思っていたが、結局行くこともなく熱も冷め、現在に至っている。
情報：
http://www.coffeetomtom.com/tone.html
熱しやすく冷めやすい性格のためか、奥深くまで探求することを持続できない＞＜
そんで、数年経った今頃になってやってきてしまった。
カナディアンイメージの店内と、けっこうな人がサンドイッチにケーキと舌鼓を打っていた。
食事って感じではなかったので、ケーキセットをチョイス。
コーヒーはサイフォンで入れられていた。
ネルでのドリップは一番おいしいというが、やったことがある人はわかると思うが、技術力もけっこう必要だ。
豆の焙煎も優れていると思う。
また、ブレンド力もすばらしい。
俺もしばらく家庭でやっていたが、この機会にまたサイフォンを復活させた。
ケーキの方はおいしいが、家庭的な面ものぞかせる味わいだ。
また勉強のために再訪問すると思う…
会社で買ってくれるっていうんで…
めすらしいので期間限定を飲んでみた。
複雑は味わいなんだけど、どこかで味わった事がある味。
ちょっとボリュームあったね（笑）
スーパーで売ってる生ハンバーグを使って、ロールキャベツを作った。
手抜きだがおいしかった。
うすら玉子串は、ネギを出汁で煮てから串に刺して焼いた。
これもつまみとしては最高！
簡単でおいしい。
既出おさかな市場。かなり通ってる。
ちょっと漬けが生臭い感じがした。
フライも以前はタルタルソースで、これはすごい！と思ったが、やはり利益に走ってるか…
フライ自体も質が落ちてる。
もうちょっと頑張ってほしいな〜
既出のおさかな市場。
大盛りにしちゃった！
あさりのみそ汁とかなりのネギトロでもって500円。
これは安いです。
かじきまぐろのムニエル
ゆっくりとたまねぎの輪切りをを弱火でソテーし、その上にむにえるにしたカジキまぐろをのせ、特性のタルタルソースの上にリーフで飾りバターをのせた。
ソースはバルサミコ酢。
たまねぎが甘くやわらかくて、いっしょに食べるとおいしい。
★タルタル
ネギのみじん切りと和えたマグロ中落ちにマヨネーズその他を加え、油を塗った型の側面にそって中心をあけて入れていく。
中心に卵の黄身を落とし、その上にふたをするようにたるたるで覆う。
割ってみると中から卵の黄身がでてくるので、全体に和えて食べる。
マイルドでおいしい。
★ごま油和え
ねぎと和えた中落ちにごま油を加え醤油と塩コショウで味を調える。
上に卵の黄身を落として出来上がり。
スタンダードな味わいでおいしい。
柏の老舗天ぷら屋さん。
移転してから初めて訪問した。
情報：
http://r.tabelog.com/chiba/A1203/A120301/12014674/
店内は女性客でにぎわっていた。
雑誌とかに載ったのであろうか…
お昼のメニューはこのメニューになります。
日本料理屋としては、標準的なのかも知れないが、庶民的というには少しお高い感じがする。
壁には値段の表示のないメニューが掲げられていた。
俺は光って見づらいが、かき揚げ天丼を注文した。
お茶とお新香が到着。
しばらくして、天丼が到着した。
赤出汁のなめこの味噌汁だった。
この天丼、イカがかなりの歯ごたえで、よくかんで食べる感じ。
天ぷらも中間的歯ざわりで、とげとげしさはない。
返しの甘さもちょうどいい上品なタレの味わい。
とてもおいしい。
天ぷらの厚みもかなりある。
ボリューム感もあって満足。
その後の胃もたれもなく、上質な油を使っていることがわかる。
なんでもかき揚げ大が迫力があるらしく、今度給料日にでもなったらチャレンジしてみたい。
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