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食２（しょくつー）

庶民的料理が中心です。どさくさに紛れて、自作料理も入ります(笑)

April 21,2025

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by at 08:09

October 07,2011

栃尾油揚げ

新潟県栃尾名物の栃尾油揚げ。

なかなかおいしんだなこれが(笑)
飲み屋で注文するとけっこうするんだよ。

家でトースターで焼いて作っても同じ味(笑)

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by ヘンジャネエ？・ブリ大根 at 10:30 | comments(0)

October 02,2011

チンゲンサイのガーリック炒め、玉ねぎステーキタルタル

★チンゲンサイのガーリック炒め
某食べ歩き番組で紹介してた有名店のメニューをパクリ、俺なりにアレンジしてみた。
なんと美味いんだろうか…自分で言うけど(笑)

★玉ねぎステーキタルタル
このメニューはけっこう好きで最近は大きな玉ねぎをもらったので、連続して作っている。
タルタルは玉ね抜きで作る。
玉ねぎをはじめ根菜類は、ゆっくりと火を通すと甘くなり旨味が増す。

by ヘンジャネエ？・ブリ大根 at 19:43 | comments(0)

October 01,2011

家庭でポテトチップ

家庭でポテトチップ(笑)
作ってる家庭も多いと思います。

作り方は簡単。
皮がついたまま、薄切りにして素揚げするだけ。
簡単です。
それで、売ってるポテトチップと同じ味ですよ～

俺は幅広ピーラー（１００円ショップで購入）で薄切りにし、
落とせなくなったら、包丁で薄切りにしています。

揚げは、色が変わり始めたら、あっと言う間に焦げるので、
そこだけ注意してね～

塩、胡椒、青のり…家庭で作るから味付けは無限です。

今回は青のりを切らしていたので、パセリと塩胡椒味で(笑)

by ヘンジャネエ？・ブリ大根 at 09:38 | comments(0)

September 30,2011

オードブル（Dallmayr（ダルマイヤー）のカセラーロレ）

最近はおいしいハムにはまっている。
今回はDallmayr（ダルマイヤー）のカセラーロレ（ロースハム）を購入。
こくのある味わいでとてもおいしい。

ビール＆ワインにはぴったり。

内容：カセラーロレ、モッツァレラチーズの黒胡椒オリーブオイル、あらびきソーセージ、ごぼうのサラダ、ベビーリーフのイタリアンサラダ、みつばのスペイン風オムレツ、インゲン素揚げ塩コショウ。

これに、バケットがつきました。（写真なし…）

by ヘンジャネエ？・ブリ大根 at 11:35 | comments(0)

September 29,2011

揚げ餃子、カリカリ目玉焼き、赤いウィンナー

庶民味で。

★揚げ餃子
スーパーで１００円くらいの安い餃子が売ってるが、衣が薄くてかりかりな感じに揚がるので、もっぱらこの餃子を揚げている。
塩コショウか花椒塩でいただきます。

★カリカリ目玉焼
水分を加えず、じっくり焼きました。

★赤いウィンナー
ケチャップ、マスタード、マヨネーズ、青ねぎをのせて、おつまみ風に。

by ヘンジャネエ？・ブリ大根 at 13:41 | comments(0)

September 26,2011

蛸のマリネ、油揚げ豆腐

★蛸のマリネ
蛸でマリネ。
黒胡椒を利かせて、酒のつまみにぴったり。

自分で言うのもなんですが、美味いです(笑)

★油揚げ豆腐
油揚げの中に、崩し豆腐、ねぎ、余り野菜を入れて、玉子で閉じたものを流し込んで焼きました。
みたらしのタレをかけています。
がんもか厚揚げ？って感じになったけど、味は独特ですね～

by ヘンジャネエ？・ブリ大根 at 12:40 | comments(0)

September 22,2011

ネギ焼きお好み、レンジ卵焼き、煮豆腐

★ネギたくさんのお好み焼き
生地はうすく、ねぎは多くがポイント。
醤油とソースを合わせたタレでたべると美味しいです。

★卵焼き
ジップロックコンテナで、好きな具材と卵を解き混ぜてレンジにかけるだけ。
途中で一度かき混ぜると早く均等にできます。
みたらし系のタレをかけて(笑)

★煮豆腐
ただ煮ただけだが、これが抜群のつまみ。
一丁をそのままの姿煮にすると存在感がアップ(笑)

小さい豆腐はエリンギといっしょに。

by ヘンジャネエ？・ブリ大根 at 15:12 | comments(0)

September 21,2011

うずらたまご＆アスパラのフライ

俺はうずらたまごのフライが大好き。
うずらたまごの缶は常備している。

しかも、今回家庭に赤いウインナーがあった！

この赤いウィンナーのフライはほんと格別に美味い！
これ以上美味いフライがあるのか！ってくらい(笑)
最高だね！
飲み過ぎたよ(笑)

by ヘンジャネエ？・ブリ大根 at 09:46 | comments(0)

September 19,2011

自家製サンドイッチ、マフィン、ホットドック

最近の自家製サンドイッチ。

★ハムチーズ玉子サンド
シンプルな味付けがおいしい。ライ麦パンで。

★チーズハンバーグエッグマフィン

名前の通り、ハンバーと玉子焼をサンド。
サウザン系ドレッシングで。

★コロッケキャベツドック
キャベツの千切りをただマヨネーズと和えただけのホットドックを良く作る。
シンプルでおいしい。
今回はそれに、コロッケを追加してみました。

by ヘンジャネエ？・ブリ大根 at 10:40 | comments(0)

September 12,2011

天ぷらで～す

会社で天ぷらの話をしてたので、帰って早速作ってみたのだが、揚げ物ってやってるうちにお腹一杯になっちゃうんだよね～

★えび

★姫竹

★アスパラ

★じゃがいも

後は撮り忘れ…茄子…舞茸…なんだったっけ…

by ヘンジャネエ？・ブリ大根 at 16:27 | comments(0)

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1915/12/10

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作曲、登山

自己紹介：

自称凡才作曲家。
食べもの中心のブログにしたいと思ってます…
自作料理もまじります(笑）
どうぞよろしく！

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