何回もやってるんだけど、また食べたくなる。
揚げにんにくチップとにんにく油がおいしさを引き立てる。
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休みの日に家で一人で昼食を食べる場合、たいがいこんな感じでむちゃくちゃを作ってみる。
今回の自家製カレーは、スーパーでちょっと高いフライングガーデンカレーを購入し、あわせて、メンチと、イシイのチキンハンバーグ1.5倍とマカロニサラダを購入。
目玉焼きをのせてこんな感じにできました。
ほんとうはこれに、ナポリタンをつけるはずだったが、皿に乗らないと判断してこれだけにしてみた。
おいしいよ！
いつもこれで食べ過ぎて、かなり失敗するので、今回はご飯の量を控えたのだが、やはりちょっとやられたな…
それと、これもいつもの反省だが、カレーはやっぱりカレーマルシェがいいと思った…高ければおいしいものじゃないな…
＞＜
★蛸の唐揚げとマッシュルームの唐揚げ
味付けした衣で、蛸とマッシュルームをから揚げにした。
今回の味付けは、ニンニク、塩コショウ、鶏ガラスープのもと。
それを小麦粉、片栗粉と混ぜて衣を薄めに作る。
蛸のから揚げは、居酒屋では定番メニューだが、マッシュルームを加えて変化を出してみた(笑)
マッシュルームは、やっぱ椎茸系のきのこって味だね～おいしい。
★鳥の巣玉子
半熟玉子が好きなのだが（というか、玉子が好きなのだが…）それに麺つゆをかけて食べるとすごくおいしい。
けれども、盛りつけが大変なのが半熟玉子。
包丁を入れると黄身が出て来ちゃうしね…
そこで、今回は下に、刻みカイワレ大根を敷き詰め、かつおぶしで彩り玉子を乗せて鳥の巣って感じにしてみた(笑)
麺つゆをかけて、白ごま、糸唐辛子をのせ出来上がり。
簡単でおいしい。
★あられ切り野菜のサラダ
スプラウトや、水菜、など、少し細かく刻んで盛り付け。
味は同じでも見た目のバリエーションでまた気分転換。
レモンのみじん切りがポイント。
ドレッシングはお好みで。
★赤いウインナーとうずら玉子のフライ、アスパラのフライ
これが最高に美味いんだよね〜
つまみには最高だよ！
★揚げ焼きそば（関東風太麺）
安い焼きそば用蒸麺が売ってるので、それを使う。
3色パックの麺はちょっと細く、質感が落ちるので、一食の袋ものを使った方がいい。
麺を油で揚げて、油は良く切っておく。
細い皿うどん用の麺は売ってるけども、家庭で揚げた関東風揚げ麺の方が
俺はおいしいと思う。
あんかけをかけて出来上がり。簡単でおいしい（笑）
★青ネギお好み焼き
青ネギたくさんと玉子だけ。
ソースは醤油+ソースのさらさら系。
シンプルで美味い！
★レンジで卵焼き
ジップロックコンテナで、レンジで卵焼き。
なかなかいいよ〜
★やま芋とベーコンのガーリックス焼き
やま芋にはしっかり焼き目をつけるのがポイント。香ばしくおいしい。
味付けは塩コショウのみ。
★ソーセージ食べ比べ
いろいろな味のソーセージを食べくらべ！
やっぱ、ビールでしょう！
一気に料理(笑)
サーモンマリネ、海老のガーリック炒め、千切りごぼう炒めの肉巻、
アボカド刺身、海老と栗のフリットディップ添え。
★サーモンマリネ
その名の通り…
ワインのつまみとして、かなりよかった(笑)
漬け込まずマリネ液をかけるだけのタイプにした。
色が変わってしまう前に食べる(笑)
★海老のガーリック炒め
海老のにんにく炒め。それそのもの。
味付けは塩こしょう。
乗せてある葉っぱは、スープセロリの葉。けっこうおいしい。
★千切りごぼう炒めの肉巻
千切りごぼうを味噌炒め（味噌、砂糖、醤油、酒）にして、それを豚バラで巻き
焼いたもの。
ちょっと面倒だが、けっこうおいしい。
ごぼうは噛み切れない事があるので、出来るだけ細く切る。
★アボカド刺身
アボカドのみ。以上(笑)
わさび醤油で。
★海老と栗のフリット、アボカドディップ添え
海老と栗はフリットにし、アボカドと玉ねぎのみじん切りに白ワインを加え、
塩こしょうで味付けしたアボガドディップにつけて食べる。
いけてる(笑)
ワインにもよく合うおつまみです。
★ハム3種、カマンベールチーズ、牛肉の味噌漬け、ソーセージ、焼き豆腐のごぼう味噌かけ、
焼きかぼちゃ。
基本手抜きなので、かぼちゃは薄切りにし、ジップロックコンテナに入れ、
水をふりかけて蓋をしてレンジでチンした後、フライパンで焼いて塩コショウしただけ。
これでも、けっこうおいしいです。
豆腐は、木綿豆腐をフッ素加工フライパンで油をひかず
焼きを入れます。
焼き豆腐よりもきれいに焼けるし、焼きすぎたら削ぎ落として
また焼けば出来ます。
ごぼうのみじん切りをネギとベーコンのみじん切りを共に炒め、砂糖、味噌、酒（ワインでも可）
で味を調え出来上がり。
大き目のコロッケを多めに作ったので、
それでコロッケのサンドイッチを作ってみた。
焼いたパンに、ブロッコリーとキャベツの千切りをのせ
コロッケとチーズがけ目玉焼きをのせ、マヨネーズとソースで味付け。
大変おいしかったです（笑）
やっぱボリュームが大事だね～
けっこう野菜高いじゃん！
キャベツも一家族一個にしてくれなんて書かれてた。
ポトフも冬には頻繁に登場する我が家だが、これだとちょっと回数は減るかな…
例によって、キャベツ、たまねぎ、ジャガイモ、にんじん、そして茹で玉子（個人的に好きだから）と、今回はちょっと高級ウインナーを入れた。
なかなか美味いです。
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by at 07:26
