食２（しょくつー）

高島屋のデパ地下に物色しに行き、ハムの盛り合わせと、たいめいけんのメンチ、カマンベールチーズを購入。
地元のスーパーでタイムサービスの鯛の刺身を半額で買い、ソーセージとアボガドとわけぎが安売りだったので、それを買った。

鯛はカルパッチョにし、アボガドはワケギとマヨネーズ和えにした。
アボガドにはいろいろなものを混ぜないで、シンプルに和えるのが俺は好きだ。

なかなかおいしいつまみになった。

家族も喜んでいた(笑)

しかし、たまには誰か作ってくれ～～～～～～

茄子があったのでそれでナポリタンを作った。
かなり美味い！
安いサラミソーセージをかなり薄切りにして使うと、またなかなか食感もよくおいしい。

ジャンボなハンバーグ。
けっこうでかいっす(笑)

俺の手のひら２つ分はあるからね～

ドミグラスソースをかけてみた。
これは、ハヤシライスのレトルト。
鍋でちょっと煮詰めてやると濃くなってソースと化す(笑)

いやーかなり美味いですよ！

俺が２０年前に開発したコンビーフライス。
子供達は大好きで、時々作ってくれとせがまれる。

この料理は、カレー味に炒めたご飯を薄焼き玉子で覆い、その上にコンビーフのホワイトソースをかける。

今回は、メンチカツと彩りでししとうを乗せた。
俺自身も非常においしい料理だと思う(笑)

残り物で天ぷら。

茄子、エリンギ、ウィンナー、肉じゃが（煮物の天ぷら）



肉じゃがの天ぷらはけっこういけてる。



ウィンナーもおもしろい

最近のつまみです。

★玉ねぎステーキ
いただきもので大きな玉ねぎがたくさん家にあった。
どういった料理にしようかと思ったが、これだけ大きいとやっぱステーキかな～と思い、久しぶりに玉ねぎステーキを作った。

バター（マーガリン）でソテーするが、じっくり火を通さないと甘くならないので、時間をかけてソテーするが、そうするとバターが先にコゲてしまう。
それでバターだけでなく、少しオリーブオイルを加えてソテーしている。

あじつけも塩コショウで軽く下味をつける程度で、玉ねぎを抜いたタルタルソースでいただく。

自分で言うのもなんだけど、すげー美味いよい！
（写真は見た目小さいですが、手のひらサイズです＾＾）





★赤いウィンナー

ただケチャップで炒めただけ(笑)
芸能人もけっこう思い出話の中に出てくる赤いウィンナー。
年代によっても違うのかな？(笑)

俺の場合はつまにケチャップで炒める事が多いが、皮にスジを入れて作る蛸ウィンナーをはじめいろいろな変化が楽しめる。





★カレイの唐揚げ
市販(笑)高島屋のデパ地下で、安売り時間で購入。

揚げたてだったらさぞかしおいしかったろうな～



★油揚げ納豆
油揚げの中に玉子で溶いた納豆を流しこんで焼いたもの。
この料理は見た目よりもむずかしい。

下味をつけた玉子納豆を流し込んだら、いちどレンジで加熱して固めるほうがいいと思う。
それからトースターかフライパンで焼いていく。
ゆっくりやらないと油揚げがコゲるし、中まで火が通らない。

日本酒のつまみにもってこい。

変り種の冷奴４種。
一丁を４つに割っていろいろ楽しむ晩酌セット(笑)




１、摩り下ろししょうがとみょうが。名前が似てる同士。
液体をかけると豆腐の上から落ちてしまうので、生姜に味塩をふりかけて味付け。




２、ずんだ味
枝豆の季節。
20粒くらいを一粒ずつ摩り下ろす。ちょっと荒くなったね…
あとは味塩と砂糖だけ。
思ったよりもぜんぜん美味しい



３、肉味噌味
肉味噌とにんじんのマッチング。
これもおいしい。



４、ネギおかか
醤油を使うので、かつお節を刻んでそれに醤油を吸わせた。
軽くわさびも加えてあります。

★ズッキーニと茄子のひき肉炒め
俺でなく娘の作品。
ズッキーニに火がいまいち通ってない。
固い＞＜






★シュウマイ
竹蒸篭で調理する。
多少安いシュウマイでもおいしく変化する。




★ブリかま塩焼き

焼くのはけっこうむずかしい

料理に興味を持ってきたみたい(笑)

娘の作ったオードブル。

ミルフィーユカツ、ちくわきゅうり、ハム巻きチーズ。
揚げ物はかなり上手になったと思う。

娘２日に渡って作ったマフィンのオープンサンドです。

★玉子のオープンサンド（オイラ作）





★ハムと玉子のオープンサンド（娘作）





★赤いウィンナーのオープンサンド（オイラ作）





★赤いウィンナーのオープンサンド（娘作）