娘が家庭から巣立ち、年齢ととも食も細くなってきた。
人数も減り、食べる量も少なくなると、ちょっとのかつおでも十分になるので、スーパーのお刺身コーナーの量でも十分だ。
それを、家庭で盛り付け、いつものようにニンニクチップを揚げ、揚げ油をまわしかけてポン酢醤油をかけて出来上がり。
PR
★カボチャとしめじとベーコンのチーズ焼き
名前の通り。
カボチャはレンジで下ごしらえをしえいます。
カボチャを並べ、しめじとベーコンをのせ、チーズをかけてフライパンで焼いた速攻料理。
時間があれば、オーブンで焼きます。
豚レバーの塩焼き。
豚レバーをフライパンで焼き、味塩で味付け。
仕上げにラー油をまわしかけます。
レバーが苦手な人が最近は多いよね(笑)
コンビーフも値上げが続いて次第に高級品になりつつあります。
缶から出してただ切っただけ。玉ねぎとマヨネーズの付け合せがマッチしてると思います＾＾
（タマネギは水にさらして辛味を抜いてね～(笑)）
串カツの基本は、一本に一つ。
うずら玉子とかも一串一つが定番。
安くてうまいのは、そういった理由もある。
家庭で作るときは、たくさん刺して作ろう(笑)
ソーセージ、れんこん、茄子、シイタケ、魚肉ソーセージの組み合わせ。
茹で豚の胡麻ソースがけサラダ。
適当な香味野菜がマッチ。
ソースを作れない人は、市販のしゃぶしゃぶゴマだれに、ポン酢醤油を合わせて作るといいと思います。
仕上げにラー油をかけて。
野菜不足にはいいね^^
自家製のでっかい特大ハンバーグ。
オーブンで焼いて作りました。
ポテサラパケットみたいに、中にポテサラが入ってる。
思ったよりもかなりおいしかった。
ちなみに、ソースは、市販のミートソースのレトルト。
これをちょっと煮つめてソースにすると、かなりおいしい。
★いんげん素揚げ
軽く素揚げして、塩コショウ、黒コショウ、粉チーズをかけただけのもの。
ワインのおつまみにあいます。
★レンコンときのこのバターソテー。
レンコンは厚切りにしてステーキ風にしてみました。
バターが焦げないように気を付けてソテーします。
（前半はオリーブオイルでソテーし、バターは後半に投入してもOKです）
明太マヨネーズパスタ
明太子をととかしバター（マーガリン）、マヨネーズを和えておいて、そこへ茹で上がった
パスタを投入するだけの簡単メニュー。
美味しくてすぐできる。
焼豆腐の味噌餡かけ
木綿豆腐をフライパンで焼き、そこへ味噌と砂糖とだし汁を片栗粉で固めにとじた餡をかけたもの。
面倒だけども、たまにはいいかな(笑)
俺としては、玉子サンドは大好きで…
そういう事で、うちにある材料でサンドイッチを作った。
これはみんなで一杯やった時のつまみです^^(笑)
２食のチーズのサンドイッチと、レッドサーモン缶を使ったサンドイッチ。
コンビーフとレタスのサンドイッチ
玉子サンドと、玉子とハムのサンドイッチ
★豆腐の香味野菜サラダ
豆腐と、冷蔵庫の中にある、余り野菜と、ショウガ、青じそ、ミョウガ等香味野菜のどれかが加わりさえすれば、おいしいサラダが出来ます。
今回はレタス、茄子（レンジしました）、青ネギ、ミョウガ、青じそ、ショウガ、レッドキャベツスプラウト、レモン、玉ねぎ、水菜を使っています。
それらをただ豆腐にかけるだけ。
切る手間だけって感じ。
しっかし、これが美味いんだな～(笑)
タレは、麺つゆを少しかけて、その後に、ポン酢醤油をかけます～。お好みで。
ごま油等をかけると、中華風になります。
簡単にアレンジも出来る料理。
野菜不足の方にも最適です。
[PR]
by at 21:38
